Judías Verdes Fritas

1.

Trae una olla de agua a hervir; cocine los frijoles en agua hirviendo hasta que estén de color verde brillante, aproximadamente 2 minutos.

2.

Transfiera inmediatamente las judías verdes a un recipiente con agua helada para detener el proceso de cocción.

3.

Escurra y seque los frijoles con toallas de papel.

4.

Caliente el aceite en una freidora o en una cacerola grande a 350 grados F (175 grados C).

5.

Vierta la harina en un tazón.

6.

Batir el huevo en un recipiente aparte.

7.

Vierta el pan rallado en un tercer tazón.

8.

Cubra las judías verdes con harina; transferir al huevo batido y cubrir uniformemente.

9.

Presione las judías verdes recubiertas en pan rallado.

10.

Fría las judías verdes empanadas, trabajando en lotes, en el aceite caliente hasta que estén doradas, de 3 a 5 minutos.

11.

Transfiera los frijoles fritos a un plato forrado con toallas de papel para que se escurran.