Name: Judías Verdes Con Aderezo De Chalota
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1 rebanada de tocino; ½ libra de judías verdes finas francesas; 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra; 2 cucharaditas de mostaza estilo Dijon; 2 cucharaditas de vinagre de vino blanco; 1 cucharadita grasa de tocino; 1 cucharada de chalota picada

Prep: 20 mins

Cook: 10 mins

Total: 30 mins

Porciones: 4

Rendimiento: 4 porciones

Ingredientes

1 rebanada de tocino

½ libra de judías verdes finas francesas

3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

2 cucharaditas de mostaza estilo Dijon

2 cucharaditas de vinagre de vino blanco

1 cucharadita grasa de tocino

1 cucharada de chalota picada

Información nutricional

Por Ración: 130 calorías, proteína 1,5 g, carbohidratos 2,7 g, grasa 12,4 g, colesterol 3,7 mg, sodio 300,3 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Coloque el tocino en una sartén grande y profunda, y cocine a fuego medio-alto, volteándolo ocasionalmente, hasta que se dore uniformemente, aproximadamente 10 minutos.

Escurra la rebanada de tocino en un plato forrado con toallas de papel.

Dejar enfriar y desmenuzar el tocino.

Reserve 1 cucharadita de grasa de tocino.

Coloque un inserto para vapor en una cacerola y llénelo con agua justo debajo del fondo de la vaporera.

Tape y hierva el agua a fuego alto.

Agregue las judías verdes, recupere y cocine al vapor hasta que estén tiernas, 3 minutos.

Bate el aceite de oliva, la mostaza estilo Dijon, el vinagre, la grasa del tocino y la chalota en un bol.

Mezcle judías verdes al vapor calientes en un tazón con el aderezo y el tocino desmenuzado, y sirva.