Prep: 20 mins
Cook: 10 mins
Total: 30 mins
Porciones: 4
Rendimiento: 4 porciones
Ingredientes
Información nutricional
Por Ración: 130 calorías, proteína 1,5 g, carbohidratos 2,7 g, grasa 12,4 g, colesterol 3,7 mg, sodio 300,3 mg.Tabla de referencia de medidas
| Sistema Imperial | Sistema Internacional |
|---|---|
| 1 onza líquida | 29.57 ml |
| 1 taza | 240 ml |
| 1 cucharada | 15 ml |
| 1 cucharadita | 5 ml |
| 1 libra | 453.59 gramos |
| 1 pulgada | 2.54 cm |
| 0.035 onzas | 1 gramo |
| 2.205 libras | 1 kilogramo |
Elaboración de la receta
1.
Coloque el tocino en una sartén grande y profunda, y cocine a fuego medio-alto, volteándolo ocasionalmente, hasta que se dore uniformemente, aproximadamente 10 minutos. Escurra la rebanada de tocino en un plato forrado con toallas de papel. Dejar enfriar y desmenuzar el tocino. Reserve 1 cucharadita de grasa de tocino.
2.
Coloque un inserto para vapor en una cacerola y llénelo con agua justo debajo del fondo de la vaporera. Tape y hierva el agua a fuego alto. Agregue las judías verdes, recupere y cocine al vapor hasta que estén tiernas, 3 minutos.
3.
Bate el aceite de oliva, la mostaza estilo Dijon, el vinagre, la grasa del tocino y la chalota en un bol. Mezcle judías verdes al vapor calientes en un tazón con el aderezo y el tocino desmenuzado, y sirva.
Comentarios de la receta Judías Verdes Con Aderezo De Chalota
2025-11-13 17:53:32
Bárbara 5/5
Hola Vasco, puedes usar cebolla en lugar de chalota, aunque perderás un poco del sabor dulce que aporta la chalota. En cuanto al tiempo de cocción, 3 minutos al vapor suele ser suficiente para las judías verdes finas francesas, pero si las tuyas son más gruesas, puede que necesiten unos minutos más.
2025-11-12 18:48:01
Nahia 5/5
Me encantó esta receta, ¡las judías estaban deliciosas! La técnica de vapor las dejó crujientes y el aderezo de chalota le dio un toque especial.
2025-11-11 13:52:31
Lourdes 5/5
Hola Amaro, para tu duda, las espinacas frescas no son un sustituto adecuado en esta receta ya que tienen una textura y sabor muy diferentes. En cuanto al tiempo de cocción, las espinacas se cocinan al vapor durante 2-3 minutos hasta que estén tiernas.
2025-11-11 09:16:29
Vasco 4/5
No sé si puedo sustituir la chalota por cebolla. ¿Cuánto tiempo debo cocer las judías verdes?
2025-11-10 22:35:02
Iara 5/5
Me encantó esta receta, las judías verdes quedaron deliciosas y crujientes. El aderezo de chalota le dio un toque especial. ¡Definitivamente la volveré a hacer!
2025-11-09 09:50:52
Amaro 4/5
¿Puedo usar espinacas frescas en lugar de judías verdes? ¿Cuánto tiempo necesito para cocerlas al vapor?
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