Jamón Glaseado Con Salsa Dijon De Jerez Y Naranja

1.

Precaliente el horno a 350 grados F.

2.

Coloque el jamón en una asadera.

3.

En un tazón pequeño, mezcle 1/2 taza de azúcar morena y 2 cucharadas de vino de jerez para cocinar.

4.

Cepille la mitad del glaseado sobre el jamón.

5.

Asa el jamón sin tapar aproximadamente 20 minutos por libra o hasta que la temperatura interna sea de 160 grados F.

6.

Consulta el envoltorio del jamón para conocer el tiempo y la temperatura de cocción precisos; las direcciones pueden variar.

7.

Cepille el glaseado restante sobre el jamón a la mitad del tiempo de cocción.

8.

Para la salsa Dijon de naranja y jerez, combine 1/2 taza de azúcar morena, maicena, clavo y nuez moscada en una cacerola de 1 cuarto de galón.

9.

Remueve para eliminar los grumos.

10.

Agregue la mostaza hasta que la mezcla sea una pasta suave.

11.

Agregue gradualmente el vino de jerez para cocinar y el jugo de naranja.

12.

Agregue las pasas.

13.

Cocine la salsa a fuego medio-alto, revolviendo con frecuencia, hasta que la mezcla hierva.

14.

Reduzca el fuego y hierva suavemente de 3 a 5 minutos.

15.

Sirva la salsa con jamón rebanado.