Jamón Con Salsa Red Eye

1.

Caliente el aceite en una sartén mediana a fuego medio.

2.

Cocine y revuelva los trozos de jamón hasta que se doren, aproximadamente 5 minutos.

3.

Retirar a un plato, reservando la grasa en la sartén.

4.

Colocar las lonchas de jamón en la sartén y cocinar a fuego medio hasta que se doren, unos 5 minutos por cada lado.

5.

Sazone ambos lados con sal, pimienta negra y pimienta de cayena.

6.

Retire el jamón y reserve en un plato.

7.

Reduzca el fuego a medio-bajo y espolvoree harina sobre la grasa de la sartén.

8.

Cocine y revuelva durante 2 minutos.

9.

Aumente el fuego a medio-alto y vierta el café en la sartén.

10.

Cocine y revuelva hasta que se combinen y espesen.

11.

Sazone al gusto.

12.

Regrese el jamón a la sartén para que se caliente.