【 Receta Jalá De Sy 】2025

Si buscas un pan casero auténtico y delicioso, te recomiendo preparar los Jalá De Sy, una receta tradicional que es ideal para aquellos amantes de la cocina marroquí.

Con su textura cálida y tierna, sus sabores sutiles y su aroma a pan fresco, este delicioso pan será un complemento perfecto en cualquier ocasión especial o simplemente como acompañamiento diario.

Porciones: 24

Rendimiento: 2 - 1 1/2 libra de panes

Ingredientes

¼ taza de azúcar blanca

1 cucharada de sal

¼ taza de aceite vegetal

1¼ tazas de agua tibia

2 paquetes (0,25 onzas) de levadura seca activa

3 huevos

6 tazas de harina para todo uso

1 huevo

1 cucharada de semillas de amapola (Opcional)

Información nutricional

Por Ración: 158 calorías, proteína 4,6 g, carbohidratos 26,3 g, grasa 3,6 g, colesterol 31 mg, sodio 303,3 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Coloque el azúcar, la sal y el aceite en un tazón para mezclar con una batidora eléctrica con gancho para masa o en cualquier tazón grande.

Agregue agua caliente y revuelva para disolver el azúcar y la sal.

Agregue la levadura y deje reposar hasta que la mezcla se vuelva espumosa.

Agregue los huevos ligeramente batidos.

Si usa una batidora eléctrica, agregue 4 1/2 tazas de harina a la mezcla de levadura.

Mezcle hasta que la harina se mezcle y la masa se vuelva fibrosa.

Esta fibrosidad indica que el gluten se ha desarrollado.

Continúe agregando harina hasta que la masa esté completamente en el gancho para amasar; 1 o 2 tazas suele ser suficiente.

Deje que el gancho continúe amasando durante varios minutos.

10.

La masa debe ser suave y elástica.

11.

Para amasar a mano, agregue 4 1/2 tazas de harina a la mezcla de levadura.

12.

Coloque la masa suave sobre una superficie ligeramente enharinada y trabaje con 1 o 2 tazas de harina.

13.

Amasar hasta que quede suave y elástica, alrededor de 8 a 10 minutos.

14.

Coloque la masa en un recipiente engrasado y gírela varias veces para cubrir la superficie.

15.

Cubra el tazón con un paño húmedo.

16.

Deje que la masa suba hasta que duplique su volumen.

17.

Golpee hacia abajo después de la primera subida y deje que suba por segunda vez.

18.

El primer levantamiento es de aproximadamente 1 hora, el segundo de aproximadamente 45 minutos.

19.

Dos leudadas hacen un mejor pan, pero si el tiempo es un problema, solo haz una.

20.

Divida la masa por la mitad, y divida cada mitad en tres o cuatro partes iguales.

21.

Haga dos trenzas y coloque ambos panes en una bandeja para hornear engrasada.

22.

Cubra y deje crecer hasta que se duplique.

23.

Pintar con huevo batido.

24.

Espolvoree con semillas de amapola, si lo desea.

25.

Hornee a 350 grados F (175 grados C) durante 35 minutos hasta que estén doradas.

26.

Deje que los panes se enfríen en una rejilla de alambre.

Comentarios de la receta Jalá De Sy

2024-08-25 06:45:43

Alejandro Gómez 5/5

Me encanta esta receta del 'Jalá De Sy', es una delicia ver cómo se puede convertir en un pan tan tierno y delicioso. La forma de prepararlo es sencilla, pero el resultado final es absolutamente digno de compartir con mi familia y amigos.

2024-08-12 19:00:10

Karina Sánchez 5/5

Me encantó esta receta del Jalá De Sy, su textura y sabor son increíbles, el proceso de amasado es un poco complicado pero vale la pena. Esta receta me ha ayudado a mejorar mis habilidades en la elaboración de panes caseros.

2024-08-08 13:20:34

María García 5/5

Este receta es verdaderamente una sorpresa para mis comensales, los resultados son panes muy deliciosos y con un toque original que les hace diferentes a otros.

2024-07-31 22:35:43

Guillermo García 5/5

Me encantó esta receta del Jalá De Sy, su aroma durante la cocción es simplemente inolvidable, y los resultados son verdaderamente deliciosos.

2024-07-28 14:39:07

Marta Gómez 5/5

He probado recientemente esta receta de pan casero y no podría estar más satisfecho con el resultado. El procedimiento es un poco largo, pero el proceso de amasado y las dos fermentaciones realmente dan como resultado un producto delicioso. La textura interna es suave y la superficie dorada y crujiente después del horneado es todo un detalle.

¿Qué es el Jalá De Sy?

El Jalá De Sy es un tipo de pan tradicional que se hace con una mezcla específica de ingredientes.

¿Cuáles son los ingredientes necesarios para hacer un Jalá De Sy?

Los ingredientes necesarios son: ¼ taza de azúcar blanca, 1 cucharada de sal, ¼ taza de aceite vegetal, 1¼ tazas de agua tibia, 2 paquetes (0,25 onzas) de levadura seca activa, 3 huevos, 6 tazas de harina para todo uso, 1 huevo y 1 cucharada de semillas de amapola (opcional).

¿Cómo se hace la mezcla inicial del Jalá De Sy?

Para hacer la mezcla inicial, se coloca el azúcar, la sal y el aceite en un tazón y se revuelve con una batidora eléctrica o en cualquier tazón grande. Luego se agrega agua caliente para disolver el azúcar y la sal. Después de eso, se agrega la levadura y se deja reposar hasta que la mezcla se vuelva espumosa. Finalmente, se agregan los huevos ligeramente batidos.

¿Cómo se desarrolla el gluten en la masa del Jalá De Sy?

Para desarrollar el gluten, se agrega 4 1/2 tazas de harina a la mezcla de levadura y se revuelve hasta que la harina esté bien incorporada. Luego se continúa agregando harina hasta que la masa esté completamente en el gancho para amasar; 1 o 2 tazas suelen ser suficientes. Debe dejar que el gancho continúe amasando durante varios minutos, hasta que la masa esté suave y elástica.

¿Cómo se hace la primera subida del Jalá De Sy?

Para hacer la primera subida, se coloca la masa en un recipiente engrasado y se gira varias veces para cubrir la superficie. Luego se cubre el tazón con un paño húmedo y se deja que la masa suba hasta que duplique su volumen. Después de eso, se golpea hacia abajo y se deja que suba por segunda vez, durante aproximadamente 45 minutos.

¿Cómo se hace el Jalá De Sy final?

Para hacer el Jalá De Sy final, se divide la masa por la mitad y luego se divide cada mitad en tres o cuatro partes iguales. Luego se hacen dos trenzas y se colocan ambos panes en una bandeja para hornear engrasada. Se cubren con un paño húmedo y se dejan crecer hasta que se dupliquen. Después de eso, se pintan con huevo batido y se espolvorean con semillas de amapola (opcional). Finalmente, se hornean a 350 grados F durante 35 minutos hasta que estén doradas.