Izquierda Yo

1.

En un tazón grande, mezcle el agua hirviendo, la manteca, la leche, la sal, el azúcar y las hojuelas de papa.

2.

Coloque en el refrigerador hasta que se enfríe completamente.

3.

Después de que la masa esté completamente fría, agregue la harina, usando una batidora de repostería para cortar.

4.

Divida la masa en 3 porciones del mismo tamaño.

5.

Forme 3 troncos.

6.

Enfríe completamente en el refrigerador.

7.

Caliente una plancha eléctrica a 375 grados F (190 grados C).

8.

Divida los troncos en 8 pedazos.

9.

Enrolle aproximadamente del tamaño de una tortilla de 10 pulgadas.

10.

Trabaje harina adicional en rondas según sea necesario.

11.

Tenga cuidado de presionar ligeramente con el rodillo cuando forme círculos, ya que son mucho más tiernos que la masa de pastel.

12.

El peso de un rodillo grande es casi suficiente.

13.

Hornee en la plancha hasta que cada ronda se sienta seca pero no crujiente.

14.

Girar con frecuencia.

15.

Enfriar sobre un paño.

16.

Cubra con un paño adicional.

17.

Apila las piezas una encima de la otra a medida que se hornean.

18.

El vapor creará un producto más tierno.