La masa madre es un ingrediente fundamental para muchos panes caseros, pero su preparación puede parecer complicada. Sin embargo, gracias al iniciador de masa madre, podemos empezar a crear nuestra propia masa madre doméstica sin necesidad de experiencia previa.
Con el iniciador de masa madres I, puedes comenzar a cultivar tu propio iniciador que será la base para preparar una gran variedad de panes y productos. A continuación te proporcionamos los pasos básicos para crear un iniciador de masa madre a partir del cual podrás nutrirte en recetas de masa fermentada.
Prep: 10 mins
Adicional : 3 días
Total: 3 días
Porciones: 4
Rendimiento: 1 taza de iniciador cada 3 días
Ingredientes
Información nutricional
Por Ración: 51 calorías, proteína 1g, carbohidratos 11,9 g, grasas 0,1 g, sodio 3,3 mg.Tabla de referencia de medidas
| Sistema Imperial | Sistema Internacional |
|---|---|
| 1 onza líquida | 29.57 ml |
| 1 taza | 240 ml |
| 1 cucharada | 15 ml |
| 1 cucharadita | 5 ml |
| 1 libra | 453.59 gramos |
| 1 pulgada | 2.54 cm |
| 0.035 onzas | 1 gramo |
| 2.205 libras | 1 kilogramo |
Elaboración de la receta
1.
Combine papas instantáneas, azúcar, agua y levadura en un recipiente tapado.
2.
Deje reposar el iniciador en un mostrador durante 5 días, revolviendo diariamente con una cuchara de madera.
3.
En la mañana del quinto día, alimente al iniciador con 3 cucharadas de papas instantáneas, 3 cucharadas de azúcar y 1 taza de agua tibia.
4.
Por la noche, saque 1 taza del iniciador para usar en una receta de masa fermentada.
5.
Refrigere el resto del iniciador.
6.
Cada cinco días, alimente al iniciador con 3 cucharadas de papas instantáneas, 3 cucharadas de azúcar y 1 taza de agua.
7.
Si se va a usar iniciador en una receta, deje reposar el iniciador alimentado a temperatura ambiente durante 6 horas antes de usarlo.
8.
Si no se usa iniciador en una receta, manténgalo refrigerado y deseche 1 taza de iniciador después de cada alimentación.
Comentarios de la receta Iniciador De Masa Madre I
2024-08-21 13:13:13
Ximena Sánchez 5/5
Me parece un iniciador de masa madre muy interesante y con un proceso de fermentación que puede resultar un poco inusual, pero que permite obtener resultados únicos en las recetas.
2024-08-07 09:55:49
Bruno Pérez 5/5
Esta receta es una verdadera novedad para el iniciador de masa madres, dado que requiere un largo tiempo y un poco de paciencia para obtener resultados.
2024-08-05 20:55:00
Ana García 5/5
Este iniciador de masa madre I es un proceso fácil de preparar y no requiere muchos ingredientes, solo que tengas tiempo para dejar reposar a tu iniciador durante cinco días. Lo he utilizado en varias recetas de pan y siempre han salido deliciosos y con una textura perfecta.
2024-07-30 06:12:37
Luisa Morales 5/5
Me encanta esta receta porque me permite criar un iniciador de masa madre para utilizarlo en mis deliciosos panes caseros. Es un proceso que requiere paciencia, pero merece la pena por el resultado final, y siempre es una experiencia única tener mi propio levadura fermentada.
¿Qué ingredientes se necesitan para hacer el Iniciador De Masa Madre I?
Para hacer el iniciador, es necesario tener 3 cucharadas de puré de papa instantáneo, 3 cucharadas de azúcar blanca, 1 taza de agua tibia y 2¼ cucharaditas de levadura seca activa.
¿Cómo funcionará el procedimiento del Iniciador De Masa Madre I?
El procedimiento consiste en combinar papas instantáneas, azúcar, agua y levadura en un recipiente tapado. Luego, dejar reposar el iniciador durante 5 días, revolviendo diariamente con una cuchara de madera. El día 5, alimentarlo con 3 cucharadas de papas instantáneas, 3 cucharadas de azúcar y 1 taza de agua tibia. Por la noche, sacar 1 taza del iniciador para usar en una receta de masa fermentada.
¿Cuánto tiempo necesita reposar el Iniciador De Masa Madre I antes de ser usado?
El iniciador debe reposar durante 6 horas a temperatura ambiente antes de ser utilizado en una receta. Si no se va a usar, simplemente manténgalo refrigerado.
¿Cuántas veces puede alimentarse el Iniciador De Masa Madre I?
El iniciador debe alimentarse cada 5 días con 3 cucharadas de papas instantáneas, 3 cucharadas de azúcar y 1 taza de agua.
¿Qué debe hacerse con el iniciador una vez que se ha utilizado parte de él?
Una vez que se ha sacado 1 taza del iniciador para usar en una receta, simplemente refrigere el resto del iniciador y alimentelo cada 5 días.
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