Huevos Rellenos Con Eneldo Y Prosciutto

1.

Coloque los huevos en una cacerola; cubra con agua.

2.

Llevar a ebullición, retirar del fuego y dejar reposar los huevos en agua caliente durante 15 minutos.

3.

Retire los huevos del agua caliente, enfríelos bajo el chorro de agua fría y pélelos.

4.

Corte cada huevo por la mitad a lo largo; coloque las yemas de huevo en un tazón.

5.

Triture las yemas con un tenedor; agregue el eneldo, la mayonesa y la mostaza Dijon.

6.

Coloque las claras de huevo con el lado cortado hacia arriba en un plato para servir.

7.

Corta cada rebanada de prosciutto en 6 pedazos; coloque una pieza en cada mitad de clara de huevo.

8.

Rellena las claras de huevo con la mezcla de yema; espolvorea con pimienta negra, cubre con una rodaja de pepino y espolvorea con paprika.

9.

Refrigere, tapado, durante 30 minutos antes de servir.