Name: Huevos Endiablados Rellenos De Cangrejo
Prep time: 30 min
Cook time: 5 min
Total time: 1 h 12 min
Yield: 12
Cuisine: Mundial
Ingredients: 6 huevos grandes huevos grandes; 4 onzas de carne de cangrejo fresca, dividida; 3 cucharadas de mayonesa, o al gusto; 2 cucharaditas de estragón fresco picado; 1 cucharadita de mostaza Dijon; 1 cucharadita de jugo de limón; ½ cucharadita de salsa picante, o al gusto; 1 pizca de condimento para mariscos (como Old Bay®); 3 gotas de salsa Worcestershire; 1 pizca de sal y pimienta negra recién molida al gusto; ½ cucharadita de ralladura de limón; 1 cucharadita de crema fresca, o más al gusto; ½ cucharadita de pimienta de Alepo; 1 cucharada de cebollino fresco picado, dividido; ⅛ de cucharadita de pimienta de cayena, y más para decorar

Información nutricional

Por Ración: 66 calorías, proteína 3,7 g, carbohidratos 0,6 g, grasa 5,4 g, colesterol 96,6 mg, sodio 96,9 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Coloque los huevos fríos del refrigerador en una olla grande y agregue suficiente agua fría para cubrir los huevos por 1 pulgada.

Coloque a fuego alto, cocine a fuego lento y cubra la olla una vez que los huevos comiencen a moverse.

Retire del fuego y deje reposar durante 17 minutos.

Drene el agua caliente de la sartén, cubra con una tapa y agite la olla para romper ligeramente los huevos.

Llene la olla con agua fría, vierta el agua fría y vuelva a llenar con más agua fría.

Deje reposar los huevos en agua hasta que se enfríen.

Pele los huevos y córtelos por la mitad a lo largo.

Separe las yemas de las mitades de los huevos; coloque las yemas en un recipiente para mezclar.

Coloque la carne de cangrejo en un plato y sepárela en 2 porciones iguales, una que contenga los trozos pequeños y otra que contenga los atractivos trozos rosados más grandes.

10.

Reserve la porción que contenga los trozos más grandes.

11.

Pique la porción de carne de cangrejo con los trozos más pequeños; añadir a las yemas de huevo.

12.

Triture las yemas con un tenedor.

13.

Agregue la mayonesa, el estragón, la mostaza Dijon, el jugo de limón, la salsa picante, el condimento de mariscos, la salsa Worcestershire, la sal y la pimienta negra.

14.

Transfiera la mezcla de yemas a una manga pastelera provista de una boquilla mediana.

15.

Coloque el relleno de cangrejo en las cavidades de las mitades de huevo.

16.

Pique los trozos de cangrejo más grandes y coloque la carne de cangrejo restante en un tazón pequeño.

17.

Agregue ligeramente la ralladura de limón, la crema fresca, la pimienta de Alepo y la pimienta de cayena con un tenedor.

18.

Probar y ajustar de sal.

19.

Si la mezcla parece seca, agregue más crema fresca.