Hígado Picado Judío Húngaro De Val

Name: Hígado Picado Judío Húngaro De Val
Yield: 8
Cuisine: Mundial
Ingredients: 2 cucharadas de aceite vegetal; 1 cucharada de mantequilla sin sal (opcional); 1 cebolla blanca grande, picada; 2 libras de hígado de pollo fresco; 6 huevos duros; 1 cebolla blanca pequeña, finamente picado; 1 manojo de cebollas verdes picadas; sal y pimienta al gusto; 2 cucharadas de pimentón; 2 cucharadas de perejil fresco picado, dividido; 1 cabeza de lechuga romana; 2 ramitas de perejil fresco

Porciones: 8

Rendimiento: 8 porciones

Información nutricional

Por Ración: 258 calorías, proteína 24,4 g, carbohidratos 8,5 g, grasa 14,1 g, colesterol 573,1 mg, sodio 116,1 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

En una sartén grande, caliente el aceite y la mantequilla a fuego medio alto.

Saltee la cebolla picada hasta que esté bastante suave.

Agregue los hígados de pollo y saltee a fuego alto, revolviendo con frecuencia.

Cuando los hígados estén completamente cocidos (ya no estén rosados por dentro y los jugos sean claros), retire los hígados y las cebollas del fuego y colóquelos en un tazón grande para mezclar.

Muela los hígados con un machacador de papas.

Necesitará usar sus dedos, quitando las membranas a medida que avanza (los hígados estarán bastante jugosos; asegúrese de dejar el jugo adentro).

En un tazón aparte, triture los huevos y agregue al hígado.

Agregue la cebolla cruda rallada o picada finamente y las cebollas verdes picadas y mezcle.

todos juntos.

10.

La mezcla de hígado aún debe estar caliente, y cocinará ligeramente las cebollas.

11.

Sazone la mezcla con sal y pimienta al gusto y agregue al menos 1 cucharada de pimentón (¡más si lo desea, o si es húngaro!).

12.

Agregue 1 cucharada perejil picado.

13.

Mezcle bien con una cuchara grande y refrigere durante 1 a 2 horas.

14.

Para servir: Coloque hojas de lechuga en platos, cubra con hígado picado y espolvoree generosamente con paprika y 1 cucharada de perejil fresco picado.

15.

Decorar con ramitas de perejil fresco.