Hash Browns Del Hombre Hambriento

1.

Coloque las papas en una olla grande.

2.

Llene la olla con agua fría hasta que esté media pulgada por encima de la parte superior de las papas.

3.

Agregue la sal al agua y revuelva brevemente para disolver.

4.

Lleve el agua a ebullición y cocine hasta que esté tierna, alrededor de 15 a 20 minutos.

5.

Escurra y deje enfriar.

6.

Coloque el tocino en una sartén grande y profunda.

7.

Cocine a temperatura media-alta hasta que esté uniformemente dorado.

8.

Retire el tocino, escurra, enfríe y desmenuce.

9.

Deje la grasa de tocino en la sartén y vuelva a colocarla en la estufa.

10.

Agregue los trozos de papa, la cebolla y el tocino desmenuzado a la sartén.

11.

Cocine a fuego medio alto hasta que las papas comiencen a dorarse y las cebollas estén translúcidas, aproximadamente 25 minutos.