Hammy Hachís

1.

Coloque las papas en una cacerola mediana y cubra con agua.

2.

Lleve a ebullición, reduzca el fuego a fuego lento y cocine hasta que las papas estén tiernas.

3.

Escurra y reserve.

4.

Caliente 2 cucharadas de aceite en una sartén grande a fuego medio-alto.

5.

Agregue la cebolla y cocine hasta que las cebollas estén doradas, aproximadamente 8 minutos.

6.

Agregue el jamón y continúe cocinando y revolviendo hasta que el jamón comience a dorarse.

7.

Transfiera a un bol y reserve.

8.

Caliente las 2 cucharadas de aceite restantes en la misma sartén.

9.

Agregue las papas escurridas y saltee hasta que se doren.

10.

Sazone con sal y pimienta al gusto.

11.

Agregue la mezcla de jamón y el perejil.

12.

Cocine todo junto por unos minutos más y sirva caliente, cubierto con cucharadas de crema agria.