Hamburguesas De Champiñones Portabella Con Mayonesa De Pimiento Rojo

1.

Coloque los champiñones en una bolsa de plástico grande con cierre; agregue la salsa de soya, el vinagre balsámico y el ajo.

2.

Sella la bolsa y agita para combinar los ingredientes; marinar los champiñones a temperatura ambiente durante 2 a 3 horas, volteando la bolsa de vez en cuando.

3.

Precaliente la parrilla a fuego medio-alto y engrase ligeramente la parrilla.

4.

Coloque el pimiento rojo en la parrilla y cocine hasta que la piel esté ampollada y carbonizada.

5.

, volteando a menudo, unos 10 minutos.

6.

Transfiera la pimienta a un tazón y cubra con una envoltura de plástico; deja que la pimienta se enfríe.

7.

Cuando la pimienta esté lo suficientemente fría como para manipularla, retire y deseche la piel, quite el tallo y las semillas y pique.

8.

Mezcle la pimienta con la mayonesa en un tazón y agregue la pimienta de cayena.

9.

Enfríe la mayonesa de pimiento rojo hasta el momento de servir.

10.

Ase las cabezas de champiñones marinadas hasta que estén doradas y jugosas, aproximadamente 6 minutos por lado.

11.

Sirva los champiñones en panecillos cubiertos con mayonesa de pimiento rojo.