Prep: 10 mins
Cocción: 1 hora y 5 minutos
Adicional: 1 hora
Total: 2 horas y 15 minutos
Porciones: 30
Rendimiento: 30 porciones
Ingredientes
Información nutricional
Por Ración: 353 calorías, proteína 11,6 g, carbohidratos 62,4 g, grasa 7,5 g, colesterol 16,1 mg, sodio 235,7 mg.Tabla de referencia de medidas
| Sistema Imperial | Sistema Internacional |
|---|---|
| 1 onza líquida | 29.57 ml |
| 1 taza | 240 ml |
| 1 cucharada | 15 ml |
| 1 cucharadita | 5 ml |
| 1 libra | 453.59 gramos |
| 1 pulgada | 2.54 cm |
| 0.035 onzas | 1 gramo |
| 2.205 libras | 1 kilogramo |
Elaboración de la receta
1.
Coloque los frijoles y los palitos de canela en una olla grande y agregue agua hasta cubrir 2 pulgadas; llevar a ebullición.
2.
Hervir durante 2 a 3 minutos.
3.
Retire del fuego, cubra y deje en remojo durante 1 hora.
4.
Cube las batatas y colóquelas en una olla grande.
5.
Cubrir con agua con sal y llevar a ebullición.
6.
Reduzca el fuego a medio-bajo y cocine a fuego lento hasta que estén tiernos, unos 20 minutos.
7.
Escurra.
8.
Haga puré de frijoles y remoje el agua con una licuadora de inmersión hasta que quede suave.
9.
Pase los frijoles licuados por un colador.
10.
Agregue la leche, la leche evaporada y la leche de coco.
11.
Encienda el fuego a medio y agregue azúcar, leche condensada, canela, nuez moscada y clavo.
12.
Cocine, revolviendo de vez en cuando, durante 15 minutos.
13.
Agregue batatas, pasas, mantequilla, sal, vainilla y jengibre.
14.
Reduzca el fuego a bajo y cocine, revolviendo de vez en cuando, durante 15 minutos más.
Comentarios de la receta Habichuelas Con Dulce (Sweet Cream Of Beans)
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