Gumbo De Mariscos

1.

Combinar la pimienta roja, blanca y negra, el pimentón, el tomillo, el orégano, el laurel y la sal; reservar.

2.

En una olla pesada, 5 cuartos o más grande, caliente el aceite a fuego medio, calentando la olla primero.

3.

Agregue las cebollas, el apio y el pimiento verde.

4.

Encienda el fuego a alto.

5.

Revolviendo con frecuencia, agregue el ajo, el filete, la salsa picante y la mezcla de pimienta y hierbas.

6.

Cocine durante 5 minutos, revolviendo constantemente.

7.

Agregue la salsa de tomate y revuelva hasta que se reduzca a fuego alto.

8.

Añadir el caldo de pescado y llevar a ebullición.

9.

Reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 1 hora, revolviendo ocasionalmente.

10.

Cuando esté listo para servir, agregue los camarones, las ostras y la carne de cangrejo.

11.

Cubra y espere 5 minutos.

12.

Apague el fuego y deje reposar durante 10 minutos.

13.

Atender.