Guiso Minestrone Mexicano Picante

1.

Forme la salchicha firmemente en albóndigas de 1/2 pulgada, Caliente el aceite en una cacerola de 4 cuartos a fuego medio-alto.

2.

Agregue las albóndigas y cocine hasta que estén bien doradas por todos lados.

3.

Retire las albóndigas de la cacerola.

4.

Retire la grasa.

5.

Revuelva el caldo, los tomates, la salsa picante y el ajo en polvo en la cacerola y caliente hasta que hierva.

6.

Agregue las conchas.

7.

Regrese las albóndigas a la cacerola.

8.

Reduce el calor al mínimo.

9.

Tape y cocine durante 10 minutos, revolviendo con frecuencia.

10.

Agregue las judías verdes y los frijoles.

11.

Cocine por 10 minutos o hasta que las albóndigas estén bien cocidas y las conchas estén tiernas, revolviendo ocasionalmente.

12.

Espolvorea con el queso antes de servir, si lo deseas.