Name: Guiso De Res Mexicano En Olla De Cocción Lenta
Prep time: 20 min
Cook time: 7 h 10 min
Total time: 7 h 30 min
Yield: 6
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1 revestimiento para olla de cocción lenta Reynolds®; 1 libra de carne de res para estofado, cortada en trozos de 1 pulgada; 2 cucharadas de harina para todo uso; 1 cucharada de aceite de canola; 1 lata (15 onzas) de frijoles negros , enjuagados y escurridos; 2 zanahorias medianas, peladas y picadas; 1 cebolla mediana, picada; 2 dientes de ajo, picados; 1 lata (14.5 onzas) de tomates cortados en cubitos, sin escurrir; 1 (14.5 onzas) ) lata de caldo de res reducido en sodio; 1½ cucharaditas de chile en polvo; 1 cucharadita de comino molido; ½ cucharadita de sal; ¼ cucharadita de pimienta negra molida; 1 taza de maíz en grano entero congelado; ¼ taza de aguacate picado, cilantro y/o pimiento rojo triturado

Prep: 20 mins

Cook: 7 hrs 10 mins

Total: 7 hrs 30 mins

Porciones: 6

Rendimiento: 6 porciones

Información nutricional

Por Ración: 272 calorías, proteína 21,9 g, carbohidratos 27 g, grasa 8,7 g, colesterol 39,8 mg, sodio 646,5 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Cubra una olla de cocción lenta de 5 a 6 cuartos con un revestimiento para olla de cocción lenta Reynolds®, Cubra la carne con harina.

Cocine y revuelva la carne en una sartén grande en aceite caliente a fuego medio-alto durante aproximadamente 5 minutos o hasta que se dore.

Coloque los frijoles, las zanahorias, la cebolla y el ajo en el recipiente preparado para la olla de cocción lenta.

Cubra con la carne de res.

Agregue los tomates, el caldo, el chile en polvo, el comino, la sal y la pimienta, Cubra y cocine a fuego lento durante 7 horas o hasta que la carne esté tierna, Agregue el maíz suavemente con una espátula de goma.

Tape y cocine 10 minutos más o hasta que se caliente por completo.

Si lo desea, sirva con aguacate, cilantro y/o pimiento rojo triturado.