Guiso De Calabaza

1.

Caliente 2 cucharadas de aceite en una cacerola grande a fuego medio-alto.

2.

Coloque la carne en la cacerola y cocine hasta que se dore uniformemente.

3.

Mezcle el agua, las papas, las zanahorias, el pimiento verde, el ajo, la cebolla, la sal y la pimienta.

4.

Llevar a ebullición.

5.

Reduzca el fuego y cocine a fuego lento aproximadamente 2 horas.

6.

Disuelva el caldo en la mezcla de carne.

7.

Agregue los tomates, Precaliente el horno a 325 grados F (165 grados C), Corte la parte superior de la calabaza y retire las semillas y la pulpa.

8.

Coloque la calabaza en un molde para hornear pesado.

9.

Rellena la calabaza con la mezcla de carne.

10.

Cepille el exterior de la calabaza con el aceite restante.

11.

Hornéelo en el horno precalentado durante 2 horas o hasta que esté tierno.

12.

Sirva el guiso de la calabaza, raspando un poco de la pulpa de calabaza con cada porción.