Name: Guarnición De Trigo Sarraceno Y Tocino
Prep time: 20 min
Cook time: 28 min
Total time: 48 min
Yield: 2
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1 cucharadita de aceite de oliva; 2 chalotes, finamente picados; 1 diente de ajo, picado; 2 tiras de tocino, picadas; ¼ taza de sémola de trigo sarraceno medianamente tostada sin cocer; ¾ taza de caldo de pollo; ⅓ taza de perejil de hoja plana picado grueso; sal y pimienta molida gruesa al gusto

Prep: 20 mins

Cook: 28 mins

Total: 48 minutos

Porciones: 2

Rendimiento: 2 porciones

Ingredientes

1 cucharadita de aceite de oliva

2 chalotes, finamente picados

1 diente de ajo, picado

2 tiras de tocino, picadas

¼ taza de sémola de trigo sarraceno medianamente tostada sin cocer

¾ taza de caldo de pollo

⅓ taza de perejil de hoja plana picado grueso

sal y pimienta molida gruesa al gusto

Información nutricional

Por Ración: 208 calorías, proteína 9,3 g, carbohidratos 25,3 g, grasa 8,7 g, colesterol 14,1 mg, sodio 558,9 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Calentar el aceite de oliva en una cacerola a fuego medio.

Agregue los chalotes y el ajo; cocine hasta que estén suaves y de color marrón claro.

Agregue los trozos de tocino y el trigo sarraceno; cocine y revuelva hasta que el trigo sarraceno se vuelva marrón anaranjado, aproximadamente 5 minutos.

Agregue el caldo y deje hervir a fuego medio-alto.

Reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento hasta que el líquido se absorba y el trigo sarraceno esté tierno, de 13 a 15 minutos.

Mezcle con el perejil y sazone al gusto con sal y pimienta.

Servir inmediatamente.