Granizado De Fresa Fresca

1.

Enjuague las fresas con agua fría; dejar escurrir.

2.

Transfiera las bayas a una licuadora y agregue azúcar, agua, jugo de limón, vinagre balsámico y sal.

3.

Pulse varias veces para que la mezcla se mueva, luego mezcle hasta que quede suave, aproximadamente 1 minuto.

4.

Verter en una fuente para horno grande.

5.

El puré solo debe tener aproximadamente 3/8 de pulgada de profundidad en el plato.

6.

Coloque el plato sin tapar en el congelador hasta que la mezcla apenas comience a congelarse alrededor de los bordes, aproximadamente 45 minutos.

7.

La mezcla seguirá estando fangosa en el centro.

8.

Revuelva ligeramente los cristales del borde de la mezcla de granizado hacia el centro, usando un tenedor, y mezcle bien.

9.

Cierre el congelador y enfríe hasta que el granizado esté casi congelado, de 30 a 40 minutos más.

10.

Mezcle ligeramente con un tenedor como antes, raspando los cristales sueltos.

11.

Repita la congelación y revuelva con el tenedor de 3 a 4 veces hasta que el granito esté liviano, los cristales estén separados y el granito se vea seco y esponjoso.

12.

Divida el granito en tazones pequeños para servir.