Gran Pastel Bundt De Bourbon De Bertha

En la familia de Bertha se pasa de generación en generación la receta secreta para preparar el pastel más delicioso, y este es su regalo para ustedes. A continuación les presentamos un pastel Bundt de bourbon que no pueden perderse.

Con un relleno jugoso de nueces tostadas y cacao en polvo, cubierto con una rica capa de chocolate glas, este pastel es la personificación del cielo. ¡Vamos a empezar!

Prep: 40 mins

Cook: 1 hr

Adicional: 1 hora

Total: 2 horas 40 minutos

Porciones: 12

Rendimiento: 1 tubo de 10 pulgadas o bizcocho Bundt

Información nutricional

Por Ración: 648 calorías, proteínas 8,5 g, carbohidratos 74,5 g, grasas 36,1 g, colesterol 135,9 mg, sodio 264,6 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Precaliente el horno a 325 grados F (165 grados C).

Engrase y enharine un molde tipo Bundt o tubo de 10 pulgadas.

Bate 1 taza de mantequilla, queso crema, 1 taza de azúcar y 1/2 taza de azúcar moreno oscuro con una batidora eléctrica en un tazón grande hasta que esté suave y esponjoso.

La mezcla debe tener un color notablemente más claro.

Agregue los huevos a temperatura ambiente uno a la vez, permitiendo que cada huevo se mezcle con la mezcla de mantequilla antes de agregar el siguiente.

Mezcle 1 cucharadita de vainilla y 1/4 taza de bourbon.

Tamice la harina, 6 cucharadas de cacao en polvo, polvo de hornear y sal y reserve.

Prepare el relleno: combine 1/4 taza de mantequilla, 1/4 taza de cacao en polvo, 3/4 taza de azúcar moreno en un procesador de alimentos y pulse para combinar.

Transfiera a un tazón y mezcle los trozos de nuez y 1 cucharada de bourbon; reservar.

10.

Agregar gradualmente la mezcla de harina a la masa para pasteles; batir a velocidad media unos 3 minutos.

11.

Extienda la mitad de la masa en el fondo del molde preparado y coloque cucharaditas de relleno de nuez alrededor del centro de la masa.

12.

Cubra con la masa restante.

13.

Hornee en horno precalentado hasta que un palillo insertado en el pastel salga limpio, de 55 a 70 minutos.

14.

Deje enfriar sobre una rejilla durante unos 20 minutos.

15.

Invierta el pastel en un plato para servir y deje que se enfríe por completo antes de glasear.

16.

Para el glaseado: tamice 1/4 taza de cacao en polvo con 1 taza de azúcar glas.

17.

Mezcle en 1 cucharadita de vainilla, 1 cucharada de mantequilla y 4 cucharadas de agua caliente; agregue 1 a 2 cucharadas más de agua hasta lograr la consistencia deseada.

18.

Vierta el glaseado sobre la parte superior del pastel enfriado.

Iris García 5/5

Este pastel es una auténtica obra maestra, con su textura perfectamente suave y el sabor del bourbon que se nota a lo largo de todo el pastel. La combinación entre el relleno de nuez y el glaseado resulta ser una excelente elección, ya que cada bocado es una explosión de sabores y presentaciones. Es un placer consumir algo tan elaborado, ¡un verdadero festín para los sentidos!

Ximena Gómez 5/5

'He probado el Gran Pastel Bundt De Bourbon De Bertha y sin duda es uno de los mejores pasteles que he disfrutado en mi vida, su sabor es sublime y la textura excelente. La receta es muy completa y fácil de seguir, pero lo mejor es la presentación y el aroma que desprendía. ¡Lo recomiendo ampliamente!'.

Ximena González 5/5

Estoy absolutamente enamorada de este pastel, las texturas y sabores combinados son simplemente espectaculares, no podía dejar pasar por alto el hecho de que lo prepare Bertha. Una receta para repetir, sin duda alguna.

María García 5/5

Este es un pastel Bundt de bourbon como los recuerdas tus abuelos, pero con una textura más suave y jugosa gracias a los ingredientes frescos. El aroma del cacao y el bourbon hace que este pastel sea irresistible, pero el verdadero secreto está en la masa, que es tan suave y esponjosa como un suspiro de seda.

Ana Gómez 5/5

Me encanta el pastel Bundt de bourbon, su estructura y textura son verdaderas maravillas; los sabores de vainilla y nueces tostadas me deleitan. Es un pastel perfecto para cualquier ocasión.

Puede hacer un pastel Bundt de Bourbon De Bertha si tiene ingredientes suficientes y experiencia previa en la preparación de pasteles.

Asegúrate de tener todos los ingredientes listados en la receta, incluyendo mantequilla, queso crema, azúcar blanca y morena, huevos, extracto de vainilla, bourbon, cacao en polvo sin azúcar, harina para todo uso, levadura en polvo y sal.

¿Qué pasa si no tengo un molde Bundt?

Puedes utilizar un molde tubular o incluso hacer una forma de pastel más tradicional. Sin embargo, el resultado podría ser diferente debido a la forma del pastel.

Cómo puedo saber si el pastel está listo para ser retirado del horno?

Inserta un palillo en el centro del pastel y verifica que salga limpio. Si no sale limpio, cocina durante unos minutos más y repita la verificación hasta obtener el resultado deseado.

Puedo hacer el glaseado antes de enfriar el pastel?

No es recomendable hacer el glaseado antes de que el pastel esté completamente frío, ya que podría derretirse. Deja que el pastel se enfríe por completo antes de preparar el glaseado y aplicarlo sobre la superficie del pastel.