Name: Glaseado De Espuma De Mar
Yield: 2
Cuisine: Mundial
Ingredients: 2 claras de huevo; 1½ tazas de azúcar morena; ⅓ taza de agua; 1 cucharadita de extracto de vainilla

Porciones: 12

Rendimiento: 2 pastel de capas (relleno y glaseado)

Ingredientes

2 claras de huevo

1½ tazas de azúcar morena

⅓ taza de agua

1 cucharadita de extracto de vainilla

Información nutricional

Por Ración: 108 calorías, proteína 0,6 g, carbohidratos 27,1 g, sodio 17 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Revuelva las claras de huevo sin batir, el azúcar y el agua en la parte superior de una caldera doble.

Cocine sobre agua hirviendo enérgicamente, batiendo con un batidor giratorio durante 7 minutos o hasta que el glaseado se vea esponjoso y mantenga una forma suave y delicada.

Retire del agua hirviendo, agregue el extracto de vainilla y continúe batiendo hasta que el glaseado tenga picos definidos.

Extiéndelo entre capas de pastel y luego congela los lados y la parte superior.