Name: Glaseado de Caramelo VI
Prep time: 30 min
Total time: 40 min
Cuisine: Mundial
Ingredients: 200 g de azúcar moreno; 16 g de harina para todo uso; 45 ml de mantequilla; 60 ml de leche; 5 ml de extracto de vainilla; 80 ml de nueces pecanas tostadas y picadas

Este delicioso glaseado de caramelo es perfecto para dar un toque especial a tus postres favoritos. Con una textura suave y un sabor dulce, este glaseado se derretirá en tu boca y dejará a todos tus invitados pidiendo más.

Preparación 30 minutos

Cocinado 5 minutos

Total 40 minutos

Raciones 24

Ingredientes

200 g de azúcar moreno

16 g de harina para todo uso

45 ml de mantequilla

60 ml de leche

5 ml de extracto de vainilla

80 ml de nueces pecanas tostadas y picadas

Información nutricional

Por Ración: 62 calorías, proteína 0,3 g, carbohidratos 9,8 g, grasa 2,6 g, colesterol 4 mg, sodio 13,9 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

En una cacerola poco profunda de 15 cm, mezcle bien el azúcar moreno y la harina. Agregue la mantequilla y la leche, y cocine a fuego medio-alto hasta que la mezcla hierva. Hervir exactamente 1-1/2 minutos.

Retirar del fuego. Dejar enfriar 5 minutos. Batir con una cuchara de madera hasta que la mezcla comience a espesar. Mezcle la vainilla y continúe batiendo hasta que el glaseado tenga la consistencia de miel espesa, no más de 1 a 2 minutos.

Inmediatamente vierta el glaseado de caramelo sobre el pastel enfriado y extiéndalo rápidamente con el dorso de una cuchara tibia antes de que el glaseado comience a fraguar. Espolvorea rápidamente la parte superior del pastel con nueces tostadas. El glaseado se instalará por completo en unas pocas horas.

¿Cómo puedo evitar que el glaseado se endurezca?

Asegúrate de no dejar que el glaseado hierva por más tiempo del necesario y añade la leche poco a poco para controlar la temperatura.

¿Puedo usar esta receta para hacer caramelo líquido?

Sí, simplemente añade un poco más de leche hasta que obtengas la consistencia deseada.

¿Cómo puedo evitar que el glaseado se pegue a la sartén?

Asegúrate de usar una sartén antiadherente y de no dejar que el glaseado hierva por demasiado tiempo.

Comentarios de la receta Glaseado de Caramelo VI

2025-11-12 03:33:38

Concha 5/5

Hola Yerai, en cuanto al tiempo de cocción, es importante que sea exacto para evitar que el glaseado quede demasiado líquido o sólido. En cuanto a la harina de maíz, no es recomendable porque no tendrá el mismo resultado y podría afectar la textura del glaseado.

2025-11-11 09:33:27

Zoe 5/5

Me encantó esta receta de glaseado de caramelo. Quedó perfecto sobre mi pastel de manzana y el aroma a vainilla era delicioso. La textura miel espesa se mantuvo bien.

2025-11-10 21:36:59

Yerai 4/5

No entiendo si debo hervir la mezcla durante 1-1/2 minutos exactos o si es aproximado, y si puedo usar harina de maíz en lugar del azúcar moreno.