Gambas A La Provenzal

1.

Precaliente el horno a 475 grados F (245 grados C).

2.

Cubra una bandeja para hornear con papel de aluminio.

3.

Unte con 1 cucharada de aceite de oliva.

4.

Retire con cuidado las cáscaras y las patas de las gambas; deja la cola pegada.

5.

Para hacer mariposas en los langostinos, corte una hendidura con un cuchillo pequeño y afilado a lo largo del lado del vientre de los camarones, casi hasta la piel de la espalda.

6.

Abierto como un libro.

7.

Coloque el ajo picado, una pizca grande de sal kosher, el orégano y el tomillo en un mortero; machacar y revolver con un mazo unos segundos.

8.

Agregue 1 cucharada de perejil fresco.

9.

Golpee y revuelva la mezcla hasta que se convierta en una pasta, 1 o 2 minutos.

10.

Agrega 1/3 taza de aceite de oliva; mezcle aproximadamente 1 minuto para infundir aceite de oliva con hierbas y ajo.

11.

Coloque el pan rallado en un recipiente para mezclar.

12.

Transfiera la mezcla de hierbas y ajo al pan rallado.

13.

Agregue una pizca de sal, pimienta negra, una pizca de cayena, el perejil picado restante y rallado.

14.

queso.

15.

Mezcle con un tenedor para distribuir los ingredientes uniformemente.

16.

Pellizque un poco de la mezcla; si se siente un poco seca y no se pega a su dedo, rocíe un poco más de aceite de oliva.

17.

Revuelva hasta que la mezcla alcance la consistencia deseada.

18.

2 a 3 minutos.

19.

Cubra ligera pero completamente el lado cortado de los langostinos con la mezcla de migas; colóquelo en una bandeja para hornear preparada, Hornee en horno precalentado hasta que esté bien cocido y las colas se enrosquen, de 8 a 10 minutos.