Gallinas De Caza Al Estilo Del Sudoeste

Name: Gallinas De Caza Al Estilo Del Sudoeste
Yield: 4
Cuisine: Mundial
Ingredients: 4 (1 libra) de gallinas de caza; ½ lima; ¼ cucharadita de chile en polvo; ¼ cucharadita de comino molido; ¼ cucharadita de sal; 2 cucharadas de aceite de oliva; pimienta negra molida al gusto; 2 tazas de granos de maíz frescos; 1 cebolla roja, picada; 3 dientes de ajo, picados; ¼ de taza de pimiento rojo, picado; 1 cucharada de chiles jalapeños frescos picados; 1 lima, en jugo; 1 limón, en jugo; 1 cucharada de cilantro fresco picado; ½ cucharadita de comino molido; sal y pimienta al gusto; ⅓ taza de aceite de oliva; 1 cucharada de cilantro fresco picado, para decorar

Porciones: 4

Rendimiento: 4 porciones

Información nutricional

Por Ración: 990 calorías, proteína 61,3 g, carbohidratos 24,5 g, grasa 73,1 g, colesterol 339,4 mg, sodio 368,5 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

PARA PREPARAR GALLINAS DE CAZA: Precaliente el horno a 400 grados F (200 grados C).

Espolvorea jugo de limón sobre las gallinas, luego espolvorea el chile en polvo, el comino, la sal y la pimienta negra molida.

Rocía aceite de oliva sobre las gallinas.

Coloque en una fuente para hornear de 9x13 pulgadas y hornee en el horno precalentado durante 15 minutos; luego reduzca el horno a 350 grados F (175 grados C) y hornee hasta que esté cocido y los jugos salgan claros, aproximadamente 45 minutos más.

PARA HACER SALSA: combine el maíz, la cebolla roja, el ajo, el pimiento rojo, el chile jalapeño, la lima jugo, jugo de limón, cilantro, comino, sal, pimienta negra molida y aceite de oliva.

Mezcle bien y deje reposar durante al menos 30 minutos.

Poner en una fuente y cubrir con las gallinas cocidas.

Adorne con cilantro fresco y sirva.