Galletas Saladas Crujientes De Pan Plano Con Romero Y Sal Marina

1.

Precaliente el horno a 400 grados F (200 grados C).

2.

Cubra una bandeja para hornear con una estera de silicona o papel pergamino.

3.

Coloque la harina, la sal, el azúcar y el queso rallado en un tazón para mezclar.

4.

Revuelva hasta que esté bien mezclado.

5.

Agrega el romero; Rocíe con aceite de oliva y agregue agua.

6.

Mezcle con un tenedor hasta que la mezcla se una en una masa bastante pegajosa y se separe de los lados del tazón, de 3 a 5 minutos.

7.

Transfiera la masa a una superficie enharinada y agregue harina mientras amasa la masa.

8.

Amasar hasta que ya no se pegue a la superficie de trabajo, de 4 a 5 minutos.

9.

Divida la masa por la mitad.

10.

Espolvoree la superficie de trabajo con harina.

11.

Estirar la masa hasta un grosor de 1/8 de pulgada o menos.

12.

Cepille o rocíe la superficie de la masa muy ligeramente con agua.

13.

Espolvorear con sal marina gruesa.

14.

Pincha toda la superficie de la masa con los dientes de un tenedor para evitar que las galletas se hinchen demasiado al hornearlas.

15.

Corta cada mitad enrollada en unas 30 piezas con una rueda para pizza.

16.

Puedes cortarlos en cuadrados, rectángulos o triángulos, tú eliges.

17.

Transfiera a la bandeja para hornear preparada con un raspador de banco o con los dedos enharinados (la masa estará muy pegajosa).

18.

Hornee en horno precalentado hasta que esté perfectamente dorado y crujiente, de 10 a 15 minutos, dependiendo del grosor.