Galletas Mármoladas De Chocolate Y Menta

1.

Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C).

2.

Cubra una bandeja para hornear con una estera para hornear de silicona o papel pergamino.

3.

Ponga 1 3/4 tazas de azúcar, mantequilla, queso crema, levadura en polvo, sal y menta y extractos de vainilla en un tazón.

4.

Crema junto con una batidora hasta que esté bien mezclado, 2 o 3 minutos.

5.

Mezcle el huevo hasta que se incorpore.

6.

Agrega 2 tazas de la harina; mezcle a baja velocidad hasta que se incorpore, de 2 a 3 minutos (la masa estará muy suave).

7.

Divida la masa aproximadamente por la mitad y transfiera la mitad a otro tazón.

8.

Mezcle el colorante para alimentos, si lo usa, y la 1/2 taza de harina restante en la mitad de la masa.

9.

Mezcle el cacao en polvo en la otra mitad.

10.

Coloque 1/2 taza de azúcar en un tazón pequeño.

11.

Pellizque aproximadamente 1 cucharadita de masa verde y enrolle en una bola pequeña; repita con la masa verde restante.

12.

Haz lo mismo con la masa de chocolate.

13.

Para hacer cada galleta, alinee 4 bolitas de masa en una fila, alternando los colores: verde, chocolate, verde, chocolate.

14.

Aplasta las 4 bolas pequeñas de masa y enrolla ligeramente en 1 bola grande.

15.

Rebozar en azúcar; coloque en una bandeja para hornear preparada, dejando 2 pulgadas entre las galletas.

16.

Repita con la masa restante.

17.

Hornee hasta que los bordes de las galletas comiencen a dorarse, de 13 a 15 minutos.

18.

Enfriar en una bandeja para hornear 10 minutos.

19.

Transfiera a una rejilla para que se enfríe por completo.