El Gloreo es una delicia mexicana que consiste en galletas rellenas de un cremoso relleno, típicamente elaboradas para celebraciones y eventos especiales. Su origen se remonta a la época de los Aztecas, quienes utilizaban ingredientes locales para crear pasteles y dulces con sabores únicos.
En esta receta, te mostraremos cómo preparar galletas Gloreo caseras, utilizando un secreto que los mexicanos guardan desde hace siglos. La técnica de hacer las galletas en forma de bolas y sumergirlas en chocolate instantáneo les da su característico sabor y textura. Además, el relleno cremoso es el punto culminante de esta delicia.
Porciones: 24
Rendimiento: 4 docenas
Ingredientes
Información nutricional
Por Ración: 295 calorías, proteína 2,9 g, carbohidratos 42,5 g, grasa 13,4 g, colesterol 19,8 mg, sodio 168,9 mg.Tabla de referencia de medidas
| Sistema Imperial | Sistema Internacional |
|---|---|
| 1 onza líquida | 29.57 ml |
| 1 taza | 240 ml |
| 1 cucharada | 15 ml |
| 1 cucharadita | 5 ml |
| 1 libra | 453.59 gramos |
| 1 pulgada | 2.54 cm |
| 0.035 onzas | 1 gramo |
| 2.205 libras | 1 kilogramo |
Elaboración de la receta
1.
Mezcle la mezcla para pastel, los huevos, el agua, el aceite de cocina y el cacao hasta que pueda formar una bola grande.
2.
Deje reposar 20 minutos.
3.
Forme bolas de 1/2 pulgada, colocadas a 2 pulgadas de distancia en bandejas para hornear engrasadas.
4.
Aplane cada galleta con el fondo de un vaso engrasado una vez pero sumergido en una bebida instantánea de chocolate en polvo.
5.
Hornee a 400 grados F (205 grados C) durante 8 minutos.
6.
Retire las galletas de una vez y aplánelas rápidamente con el dorso de la espátula.
7.
Deje enfriar 20 minutos.
8.
Para hacer el relleno: ablande 1 sobre de gelatina sin sabor en 1/4 taza de agua fría; colóquelo en una taza resistente al calor en una sartén, cocine a fuego lento hasta que esté transparente.
9.
Bate la manteca vegetal, el azúcar glas y la vainilla.
10.
Agrega la gelatina enfriada.
11.
Bate durante 10 minutos.
12.
Usa 1 cucharada para llenar cada galleta.
13.
Presiona suavemente las galletas para esparcir el relleno.
Comentarios de la receta Galletas Gloreo
2024-08-27 19:23:13
Xiomara Moreno 5/5
Me encantaron las Galletas Gloreo, son un verdadero golpe de magia para el paladar y su forma es única, pero no sabría si repetiría este proceso en casa por ser tan complejo.
2024-08-24 17:33:36
Alfonso Galindo 5/5
Me encantan estas galletas porque tienen un toque de chocolate, y es divertido aplastarlas en el fondo con el vaso engrasado. La receta es muy fácil de seguir, las galletas quedan bien y luego se pueden rellenar para que sean aún más ricas.
2024-08-21 08:03:43
Ximena Martínez 5/5
Esta receta de galletas Gloreo es un verdadero descubrimiento, con su perfecta mezcla de sabor y textura. El relleno que se proporciona para el chocolate en polvo es genial para darle al postre una capa adicional deliciosamente cremosa.
2024-08-20 04:41:30
María Rodríguez 5/5
Me encantan estas galletas Gloreo, son tan tiernas y fáciles de hacer; he probado otras recetas similares antes, pero esta es mi favorita por el sabor a chocolate que tiene su relleno.
2024-08-07 20:14:04
Ximena Gómez 5/5
Estoy sorprendida al ver lo sencillo que es hacer estas deliciosas galletas Gloreo, quedan tan buenas y son una gran opción para satisfacer mi antojo de chocolate. ¡Las recomiendo!
¿Qué ingredientes se necesitan para hacer Galletas Gloreo?
Para hacer Galletas Gloreo, se necesitan los siguientes ingredientes: 1 paquete (18.25 onzas) de mezcla para pastel de comida del diablo, 2 huevos, 2 cucharadas de agua, 2 cucharadas de aceite vegetal, ½ taza de cacao en polvo sin azúcar, 1 taza de manteca vegetal, 5 tazas de repostería "azúcar", 1 cucharadita de extracto de vainilla, 1 paquete (0.25 onzas) de gelatina sin sabor y ¼ taza de agua fría.
¿Cuál es el procedimiento para hacer Galletas Gloreo?
Para hacer Galletas Gloreo, sigue estos pasos: Mezcle la mezcla para pastel, los huevos, el agua, el aceite de cocina y el cacao hasta que pueda formar una bola grande. Deje reposar 20 minutos. Forme bolas de 1/2 pulgada, colocadas a 2 pulgadas de distancia en bandejas para hornear engrasadas. Aplane cada galleta con el fondo de un vaso engrasado una vez pero sumergido en una bebida instantánea de chocolate en polvo. Hornee a 400 grados F (205 grados C) durante 8 minutos. Retire las galletas de una vez y aplánelas rápidamente con el dorso de la espátula. Deje enfriar 20 minutos.
¿Qué es el relleno para Galletas Gloreo?
El relleno para las Galletas Gloreo se hace ablandando 1 sobre de gelatina sin sabor en 1/4 taza de agua fría. Luego, se cocina a fuego lento hasta que esté transparente. Después, se bate la manteca vegetal, el azúcar glas y la vainilla. Se agrega la gelatina enfriada y se bate durante 10 minutos.
¿Cuánto tiempo dura hacer Galletas Gloreo?
Hacer Galletas Gloreo lleva aproximadamente 40-50 minutos, incluyendo el tiempo de reposo y horneado.
¿Qué es lo que hace especial a las Galletas Gloreo?
Las Galletas Gloreo son especiales porque tienen un relleno de chocolate cremoso y una textura suave, lo que las hace muy deliciosas.
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