En la mesa de los postres, cada galleta frita es un auténtico golpe de suerte; al menos eso dicen todos quienes las disfrutan. Las primeras veces que se intentó hacerlas en casa fue algo complicado.
A pesar de eso, con tiempo y práctica, estas deliciosas galletas fritas terminaron siendo un éxito rotundo y rápidamente pasaron a la categoría "recetas de todo el mundo" para los amantes de las delicias culinarias en nuestro país.
Porciones: 84
Rendimiento: 6 - 7 docenas
Ingredientes
Información nutricional
Por Ración: 24 calorías, proteína 0,5 g, carbohidratos 3,4 g, grasa 0,8 g, colesterol 4,4 mg, sodio 8,7 mg.Tabla de referencia de medidas
| Sistema Imperial | Sistema Internacional |
|---|---|
| 1 onza líquida | 29.57 ml |
| 1 taza | 240 ml |
| 1 cucharada | 15 ml |
| 1 cucharadita | 5 ml |
| 1 libra | 453.59 gramos |
| 1 pulgada | 2.54 cm |
| 0.035 onzas | 1 gramo |
| 2.205 libras | 1 kilogramo |
Elaboración de la receta
1.
En un tazón grande, mezcle los huevos y el azúcar hasta que estén espesos y de color claro.
2.
Luego agregue la manteca vegetal, el brandy, las semillas de anís (opcional) y la sal.
3.
Batir la harina gradualmente.
4.
Sobre una superficie enharinada, amase la masa hasta formar una bola suave.
5.
Divida la bola en dos partes iguales, envuélvala en papel encerado y enfríe en el refrigerador durante al menos dos horas.
6.
Enrolle una pieza de masa en un rectángulo de aproximadamente 12 x 15 pulgadas.
7.
(La otra pieza de masa debe dejarse en el refrigerador hasta que esté lista para enrollarla).
8.
Con una rueda de masa, corte la masa en tiras de 6 x 1 pulgada.
9.
Haga una hendidura vertical en 1/3 superior de la tira y dibuje la parte inferior extremo del mismo O ate un nudo en el centro.
10.
Repita con la masa restante y reserve.
11.
Caliente el aceite en una sartén profunda a 360 grados F (185 grados C).
12.
Freír las tiras hasta que estén doradas.
13.
Escurrir sobre toallas de papel, enfriar y espolvorear abundantemente con azúcar glas.
Comentarios de la receta Galletas Fritas
2024-08-11 04:20:21
María Hernández 5/5
Me encantaron estas galletas fritas, son tan divertidas y deliciosas que estoy segura que todos los miembros de mi familia las disfrutarán. ¡No dudaría en repetir la receta!
2024-08-08 20:03:07
María Díaz 5/5
Me encantan las galletas fritas porque son muy fáciles de hacer y el resultado es inolvidable, especialmente cuando están recién hechas y aún hirviendo, pero también sucede con las que se guardan en un recipiente hermético por días enteros.
2024-07-31 00:47:46
María Santos 5/5
Me encantaron estas galletas fritas, tan deliciosas y fáciles de preparar, sin duda son un clásico que vale la pena tener en tu repertorio.
2024-07-30 08:41:01
Ana Gómez 5/5
'Me encantaron las galletas fritas de Ana, el relleno de brandy es una innovación que no esperaba y me gustó mucho. La forma en que quedan con el azúcar glas es muy bonita'
2024-07-29 16:15:39
Julián Santos 5/5
'Receta sencilla pero muy efectiva para preparar deliciosas galletas fritas en casa. Me gusta el toque de anís y brandy, lo que les da un sabor especial.'
¿Qué ingredientes se necesitan para hacer las Galletas Fritas?
Los ingredientes necesarios son: 2 huevos, ¼ taza de azúcar blanca, 2½ cucharadas de manteca vegetal, 2½ cucharadas de brandy, 2 cucharaditas de semillas de anís (opcional), ¼ de cucharadita de sal, 2 tazas todo-harina de propósito y 1 taza de aceite vegetal para freír.
¿Cómo se prepara la masa de las Galletas Fritas?
La masa se mezcla en un tazón grande, agregando los huevos y el azúcar hasta que estén espesos y de color claro. Luego se agrega la manteca vegetal, el brandy, las semillas de anís (opcional) y la sal. Finalmente, se bate gradualmente la harina.
¿Cómo se enrollan y cortan las tiras de las Galletas Fritas?
Las masas se envuelven en papel encerado y se dejan enfriar en el refrigerador durante al menos dos horas. Una pieza de masa se enrolle en un rectángulo de aproximadamente 12 x 15 pulgadas, y con una rueda de masa, se cortan las tiras de 6 x 1 pulgada. Se hace una hendidura vertical en la tira y se dibuja el extremo inferior del mismo O. Finalmente, se ata un nudo en el centro.
¿Cómo se fríen las Galletas Fritas?
Se calienta el aceite en una sartén profunda a 360 grados F (185 grados C) y se fríen las tiras hasta que estén doradas. Finalmente, se escurren sobre toallas de papel y se enfrián.
¿Cómo se decoran las Galletas Fritas?
Las Galletas Fritas espolvoreadas con azúcar glas mientras aún están calientes. Esto les da una textura crujiente y dulce al mismo tiempo.
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