Galletas De Sándwich De Terciopelo Rojo

1.

Mantequilla derretida; dejar enfriar.

2.

Coloque la mezcla para pastel, el huevo, la mantequilla enfriada y la vainilla en un tazón grande para mezclar.

3.

Mezcle a mano hasta que esté bien mezclado y se forme la masa.

4.

Forme la masa en un tronco liso de 12 pulgadas sobre papel encerado o pergamino, asegurándose de que tenga un grosor parejo de extremo a extremo.

5.

Envuélvalo en papel encerado; selle en una envoltura de plástico.

6.

Refrigere 1 hora o toda la noche.

7.

Precaliente el horno a 350 grados F.

8.

Engrase ligeramente las bandejas para hornear.

9.

Desenvuelva el tronco de masa y colóquelo sobre papel encerado.

10.

Con un cuchillo afilado, corte en 48 rebanadas de aproximadamente 1/4 de pulgada de grosor.

11.

Coloque en bandejas para hornear frías con una separación de aproximadamente 2 pulgadas.

12.

Hornee, 1 hoja a la vez, en el centro del horno durante 10 a 12 minutos o hasta que cuaje.

13.

Enfriar 1 minuto.

14.

Transfiera a una rejilla para que se enfríe por completo.

15.

Unte el glaseado en la mitad de las galletas.

16.

Cubra cada galleta helada con otra galleta.

17.

Presione suavemente juntos.