Galletas De Pajarita

1.

Coloque los huevos, la vainilla, el aceite vegetal, 1 cucharadita de azúcar, la harina y la sal en el recipiente de una batidora eléctrica equipada con paleta y mezcle a baja velocidad hasta que se incorporen.

2.

Luego bata a alta velocidad durante 5 minutos.

3.

Retire la paleta y raspe la masa por los lados del tazón.

4.

Deja reposar la masa en el bol, tapada, hasta que esté blanda y esponjosa por fuera, aproximadamente 1 hora.

5.

Luego retírelo del tazón, estará pegajoso y haga una bola con él, Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C) y engrase 2 bandejas para hornear, Espolvoree una superficie de trabajo con el 1 taza de azúcar, aproximadamente 1/8 de pulgada de profundidad.

6.

Coloque la masa en el centro, aplánela ligeramente con un rodillo y espolvoree generosamente la masa con azúcar.

7.

Enrolle la masa hasta que tenga un grosor de 1/8 de pulgada, un rectángulo de aproximadamente 18 por 12 pulgadas.

8.

Luego, con un cortador de masa o un cuchillo sin filo, corte la masa en tiras de 3/4 de pulgada de ancho y 2 pulgadas de largo.

9.

Levante cada tira, gírela en el medio para hacer una corbata de moño y colóquela en las bandejas para hornear galletas, dejando 1/2 pulgada entre cada tira.

10.

Hornee las galletas durante 25 a 30 minutos en la rejilla del medio del horno, hasta que estén doradas.

11.

las galletas son duras al tacto en todas las esquinas y doradas.

12.

(Si usa 1 horno, coloque las bandejas para hornear galletas en las rejillas superior y central, luego cámbielas a la mitad).

13.

Para probar si está lista, rompa una galleta por la mitad.

14.

Si está pastoso o demasiado blando, aún no está hecho.

15.

Regrese al horno por unos minutos más.