Las galletas de molinillo de nueces y dátiles son un clásico postre que encierra la esencia del dulce y el salado, todo ello recogido en una delicada textura de panecillos crujientes. Son el resultado perfecto de la combinación de sabores cítricos, de las texturas más variadas de los ingredientes y de un proceso elaborado que hace que este postre sea verdaderamente inolvidable.
Si estas galletas eran una parte integral en alguna celebración familiar o un clásico postre de cumpleaños de tu infancia, es hora de volver a revivir esos momentos dulces y recalentar un poco la memoria al hornear este postre que nunca olvidarás.
Porciones: 24
Rendimiento: 4 docenas
Ingredientes
Información nutricional
Por Ración: 231 calorías, proteína 3,2 g, carbohidratos 36,7 g, grasa 8,5 g, colesterol 30,8 mg, sodio 173 mg.Tabla de referencia de medidas
| Sistema Imperial | Sistema Internacional |
|---|---|
| 1 onza líquida | 29.57 ml |
| 1 taza | 240 ml |
| 1 cucharada | 15 ml |
| 1 cucharadita | 5 ml |
| 1 libra | 453.59 gramos |
| 1 pulgada | 2.54 cm |
| 0.035 onzas | 1 gramo |
| 2.205 libras | 1 kilogramo |
Elaboración de la receta
1.
Pique los dátiles sin hueso en el picador de alimentos.
2.
Coloque los dátiles en una cacerola pequeña y agregue 1/4 taza de azúcar, una pizca de sal y 1 1/4 tazas de agua.
3.
Cocine, revolviendo constantemente hasta que la mezcla tenga una consistencia suave.
4.
Retire del fuego.
5.
Agregue la cáscara de limón rallada, el jugo de limón y las nueces picadas.
6.
Mezcle bien y enfríe.
7.
Bate 3/4 taza de mantequilla y agregue gradualmente 1/2 taza de azúcar blanca y 1 taza de azúcar morena ligeramente compactada.
8.
Golpea bien.
9.
Bate 2 huevos hasta que espese y agrégalos a la mezcla cremosa parte a la vez, batiendo bien después de cada adición.
10.
Agregue 1 1/2 cucharaditas de vainilla.
11.
Mida en un tamiz 3 1/2 tazas de harina, 1 1/2 cucharaditas de polvo de hornear, 1/4 de cucharadita de bicarbonato de sodio y 3/4 de cucharadita de sal.
12.
Tamizar juntos dos veces.
13.
Tamice los ingredientes secos en la mezcla cremosa aproximadamente 1/4 a la vez.
14.
Combinar bien después de cada adición.
15.
Refrigere hasta que esté firme.
16.
Divida la masa en 3 partes.
17.
Estirar 1 parte a la vez en un rectángulo.
18.
Untar con relleno de dátiles.
19.
Enrolle la gelatina en forma de rollo en papel encerado.
20.
Enfríe varias horas.
21.
Precaliente el horno a 350 grados F (180 grados C), Con un cuchillo afilado, corte rebanadas de 1/4 de pulgada de grosor de los panecillos y colóquelas en bandejas para hornear engrasadas.
22.
Hornee de 10 a 13 minutos.
23.
Dejar enfriar.
Comentarios de la receta Galletas De Molinillo De Nueces Y Dátiles I
2024-08-18 07:07:45
Adriana Reyes 5/5
Me encantan estas deliciosas galletas, son perfectas para acompañar una taza de café y compartir con amigos. Lo que más me llama la atención es su sabor único, debido a los dátiles y nueces, lo cual le da un toque especial a cada mordida. Además, es divertido prepararlas porque tienes que esperar varias horas para que se enfríen al completo, como si estuvieras haciendo una receta de amor.
2024-08-08 02:25:36
Ximena García 5/5
Me encanta recetar y disfrutar de este tipo de galletas, tan deliciosas y únicas, además de llevar un toque especial con el relleno de dátiles. ¡No te pierdas la oportunidad de prepararlas!
2024-07-31 00:41:16
María Gómez 5/5
Me encantaron las galletas de molinillo de nueces y dátiles, no solo son un plato delicioso sino que el nombre ya me llamaba la atención. Por si alguien como yo quiere hacerlas, en el procedimiento falta una parte importante que es mezclar los ingredientes secos con la mezcla anterior para darle textura a las galletas y así obtener mejores resultados.
2024-07-27 05:00:29
Ximena Sánchez 5/5
He probado estas galletas de molinillo y son deliciosas, un punto perfecto para acompañar el café en una mañana de domingo. Aunque me tomó algo de tiempo prepararlas debido a la cantidad de ingredientes que se deben mezclar, fue muy gratificante ver cómo las masas toman forma como galletas.
2024-07-26 20:02:02
Noelia Sánchez 5/5
Me encanta esta receta, he probado muchas variedades de galletas y con dátiles y nueces es una de las mejores combinaciones que he encontrado.
¿Qué ingredientes se utilizan en las galletas de molinillo de nueces y dátiles I?
La receta utiliza los siguientes ingredientes: dátiles sin hueso, azúcar blanca, sal, agua, ralladura de limón, jugo de limón, nueces picadas, harina para todo uso, polvo de hornear, bicarbonato de sodio, mantequilla, azúcar morena y huevos.
¿Cuál es el procedimiento para preparar las galletas de molinillo de nueces y dátiles I?
El procedimiento consiste en: pique los dátiles sin hueso, cocine la mezcla con azúcar, sal y agua hasta que tenga una consistencia suave, agregue la ralladura de limón, jugo de limón y nueces picadas, bata la mantequilla y agréguela a la mezcla, bate los huevos y agréguelos a la mezcla, tamice los ingredientes secos y agréguelos a la mezcla, divida la masa en 3 partes, estire cada parte en un rectángulo, untar con relleno de dátiles, enrolle la gelatina en forma de rollo y refrigere hasta que esté firme.
¿Cuántas tazas de harina se utilizan en las galletas de molinillo de nueces y dátiles I?
Se utiliza 3½ tazas de harina para todo uso.
¿Qué temperatura hay que precalentar el horno para hornear las galletas de molinillo de nueces y dátiles I?
Hay que precalentar el horno a 350 grados F (180 grados C).
¿Cuánto tiempo se deben dejar enfriar las galletas de molinillo de nueces y dátiles I después de ser horneadas?
No se especifica un tiempo específico, solo se menciona que hay que dejarlas enfriar.
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