Galletas De Masa Fermentada De Suero De Leche

1.

Haga suero de leche combinando leche y vinagre en un tazón pequeño.

2.

Revuelva y deje reposar hasta que espese y cuaje ligeramente, de 5 a 10 minutos.

3.

Mezcle 1 taza de harina, masa fermentada y suero de leche en un tazón grande no reactivo.

4.

Cubra y deje reposar la masa en un lugar cálido, de 8 horas a toda la noche.

5.

Agregue 1 taza de harina, azúcar, polvo de hornear, sal y bicarbonato de sodio a la masa; amasar ligeramente hasta que esté bien mezclado.

6.

Voltee la masa sobre una superficie de trabajo que haya sido espolvoreada con la 1/2 taza de harina restante.

7.

Enrolle o golpee la masa hasta que tenga un grosor de aproximadamente 1/2 pulgada.

8.

Sumerja un cortador de galletas en mantequilla derretida y corte las galletas.

9.

Reserve la mantequilla restante.

10.

Coloque las galletas juntas en una fuente engrasada de 9x13 pulgadas.

11.

Cubra y deje reposar durante 30 minutos.

12.

Precaliente el horno a 375 grados F (190 grados C).

13.

Derrita la mantequilla restante y cepille sobre las galletas.

14.

Hornee en el horno precalentado hasta que estén doradas, alrededor de 30 minutos.

15.

Sirva tibio.