En las tierras del sur, hay un dulce que se consume de manera masiva en cada celebración familiar o especial, ¡y es una de esas recetas que siempre están presentes: el chocolate! Es cierto que a muchas personas les encanta este tipo de postres, pero ¿alguna vez has pensado qué podría ser hacer con los cuadrados de chocolate sin azúcar? Encontrasteis en su lugar la inspiración para crear algo nuevo y delicioso.
Con estas palabras nos encontramos ante las Galletas de Chocolate Italiano, una receta que ha cautivado corazones y paladares por igual. Sus ingredientes son simples y fáciles de encontrar en cualquier supermercado, pero su sabor es único y irresistible. ¡Es hora de descubrir la magia detrás de estas deliciosas galletas!
Porciones: 24
Rendimiento: 4 docenas
Ingredientes
Información nutricional
Por Ración: 226 calorías, proteína 2,7 g, carbohidratos 30,2 g, grasa 11,4 g, colesterol 22,1 mg, sodio 142,8 mg.Tabla de referencia de medidas
| Sistema Imperial | Sistema Internacional |
|---|---|
| 1 onza líquida | 29.57 ml |
| 1 taza | 240 ml |
| 1 cucharada | 15 ml |
| 1 cucharadita | 5 ml |
| 1 libra | 453.59 gramos |
| 1 pulgada | 2.54 cm |
| 0.035 onzas | 1 gramo |
| 2.205 libras | 1 kilogramo |
Elaboración de la receta
1.
Precaliente el horno a 375 grados F (190 grados C), Tamice 3 tazas de harina dos veces.
2.
En un tazón grande, mezcle la harina, el polvo de hornear, el azúcar blanco y el cacao.
3.
Crema 1 taza de mantequilla o margarina; mezclar con la mezcla de harina.
4.
Agregue 1/3 taza de leche, 1 cucharadita de vainilla y nueces.
5.
Mezcle bien con las manos hasta que esté bien mezclado.
6.
(La masa debe tener la consistencia de la masa de pastel, pero no pegajosa).
7.
Para cada galleta, pellizque aproximadamente 1 cucharadita de masa.
8.
Haga bolas con las manos, cada una de aproximadamente una pulgada de diámetro.
9.
Colocar en bandejas de horno engrasada.
10.
No aplanar.
11.
Hornear unos 10 minutos, hasta que se dore ligeramente.
12.
Retire de las bandejas para hornear; enfriar en rejillas.
13.
Cuando esté frío, rocíe cada uno generosamente con glaseado de chocolate.
14.
Espolvorea con chispas de caramelo si lo deseas.
15.
Para hacer glaseado de chocolate: derrite los cuadrados de chocolate a fuego lento.
16.
Bátelos con 1 cucharada de mantequilla o margarina, 1 cucharadita de vainilla y 2 tazas de azúcar glas.
17.
Agrega gradualmente la leche caliente, batiendo hasta que quede suave.
Comentarios de la receta Galletas De Chocolate Italiano
2024-08-05 02:11:55
Cristina López 5/5
Me encantaron estas galletas italianas, el sabor del chocolate es perfecto y las técnicas para hacerlas están muy bien explicadas. ¡Lo recomiendo 100%!
2024-07-24 16:26:29
Julián Martínez 5/5
'Las Galletas De Chocolate Italiano son sin duda un delicioso recuerdo italiano en cada bocado, con su perfecta combinación de texturas y sabores. No se pueden dejar pasar la oportunidad de disfrutarlas después de una taza de café o un vaso de helado, especialmente si se acompañan de una infusión aromática.'
2024-07-22 09:57:38
Ximena Morales 5/5
Me parece una excelente receta, es sencilla y el resultado final es exquisito. La combinación del chocolate italiano con las nueces y el glaseado de chocolate es sublime. Lo único que cambiaría sería la cantidad de cacao en polvo, pensé que podría estar un poco más presentes los sabores italianos.
¿Qué ingredientes se utilizan en las Galletas De Chocolate Italiano?
Las galletas requieren los siguientes ingredientes: harina, polvo para hornear, azúcar blanca, cacao en polvo sin azúcar, mantequilla, leche, nueces picadas, chocolate sin azúcar, mantequilla ablandada, extracto de vainilla y azúcar glas.
¿Cómo preparamos la masa para las galletas?
Primero, se debe tamizar 3 tazas de harina dos veces. Luego, en un tazón grande, mezcle la harina, el polvo de hornear, el azúcar blanco y el cacao. Crema 1 taza de mantequilla o margarina; mezclar con la mezcla de harina. Agregue ⅓ taza de leche, 1 cucharadita de vainilla y nueces. Mezcle bien con las manos hasta que esté bien mezclado.
¿Cómo formamos y horneamos las galletas?
Pellizque aproximadamente 1 cucharadita de masa para cada galleta, y forme bolas con las manos, cada una de aproximadamente una pulgada de diámetro. Colocar en bandejas de horno engrasadas. No aplanar. Hornear unos 10 minutos, hasta que se dore ligeramente. Retire de las bandejas para hornear; enfriar en rejillas.
¿Cómo preparamos el glaseado de chocolate?
Derrite los cuadrados de chocolate a fuego lento. Bátelos con 1 cucharada de mantequilla o margarina, 1 cucharadita de vainilla y 2 tazas de azúcar glas. Agrega gradualmente la leche caliente, batiendo hasta que quede suave.
¿Cómo se rellenan las galletas con el glaseado de chocolate?
Cuando estén fríos, rocíe cada uno generosamente con glaseado de chocolate. Espolvorea con chispas de caramelo si lo deseas.
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