Name: Galletas Con Trozos De Chocolate Sin Gluten
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Mundial
Ingredients: ½ taza de azúcar de palma de coco; ¼ de taza de aceite de coco virgen extra, a temperatura ambiente; ½ cucharadita de bicarbonato de sodio; Sal rosa del Himalaya al gusto; 2 tazas de harina de almendras; 2 huevos; 1 cucharada de extracto de vainilla; 1 taza de chispas de chocolate (como Ghirardelli®)

Prep: 15 mins

Cook: 10 mins

Aditional: 10 mins

Total: 35 mins

Porciones: 24

Rendimiento: 2 docenas

Ingredientes

½ taza de azúcar de palma de coco

¼ de taza de aceite de coco virgen extra, a temperatura ambiente

½ cucharadita de bicarbonato de sodio

Sal rosa del Himalaya al gusto

2 tazas de harina de almendras

2 huevos

1 cucharada de extracto de vainilla

1 taza de chispas de chocolate (como Ghirardelli®)

Información nutricional

Por Ración: 139 calorías, proteína 3g, carbohidratos 11,2g, grasa 9,9g, colesterol 15,5 mg, sodio 36,2 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C).

Engrase ligeramente una bandeja para hornear.

Combine el azúcar de coco, el aceite de coco, el bicarbonato de sodio y la sal en un tazón grande; batir con una batidora eléctrica de mano hasta que quede suave.

Agrega la harina de almendras, los huevos y el extracto de vainilla.

Bate la masa a velocidad media, raspando el fondo y los lados del tazón, hasta que esté bien mezclado, aproximadamente 1 minuto.

Dobla las chispas de chocolate en la masa.

Engrasa tus palmas ligeramente con aceite de coco; coloque cucharadas de masa en la bandeja para hornear.

Hornee en el horno precalentado hasta que estén doradas, de 10 a 12 minutos.

Deje enfriar en la bandeja para hornear, unos 10 minutos.