【 Receta Galletas Batidas 】2024

Las galletas batidas son un clásico de las pastelerías caseras, conocidas por su textura crujiente y sabrosa. Son ideales para disfrutar con un té o café después de una comida, ya sea en una reunión familiar o como parte de una merienda.

En este artículo te mostraremos cómo preparar estas deliciosas galletas desde cero. A continuación encontrarás la receta y el procedimiento paso a paso para lograr ese característico sabor y textura que tanto nos encanta.

Prep: 25 mins

Cook: 15 mins

Total: 40 mins

Porciones: 24

Rendimiento: 2 docenas

Ingredientes

2 tazas de harina para todo uso

¼ de cucharadita de sal

¼ de cucharadita de polvo de hornear

1½ cucharadas de azúcar blanca

¼ de taza de manteca de cerdo, enfriada y cortada en trozos pequeños

⅓ de taza de crema ligera

2 cucharadas de agua fría (opcional)

Información nutricional

Por Ración: 67 calorías, proteína 1,2 g, carbohidratos 8,9 g, grasa 2,9 g, colesterol 4,2 mg, sodio 30,9 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Precaliente el horno a 450 grados F (230 grados C), Tamice la harina, la sal, el polvo de hornear y el azúcar juntos.

Use un tenedor para cortar la manteca de cerdo en la harina hasta que parezca harina gruesa.

Usando una batidora de pie o una cuchara de madera, mezcle la masa mientras agrega lentamente la crema.

Mezcle bien para formar una bola con la masa, agregando agua si es necesario.

Coloque la masa sobre una mesa y amase ligeramente.

Con un mazo o un rodillo de amasar de una pieza, bata la masa varias veces para formar un rectángulo rugoso.

Dobla la masa y luego vuélvela a batir.

Repita este proceso hasta que la masa se vuelva blanca y se formen ampollas en la superficie, unos 15 minutos.

Extienda la masa hasta que tenga un grosor de aproximadamente 1/4 de pulgada.

10.

Cortar en rondas de 2 pulgadas y pinchar la parte superior varias veces con los dientes de un tenedor.

11.

Colocar en bandejas para hornear engrasadas.

12.

Hornear por 15 minutos, o hasta que estén doradas.

Comentarios de la receta Galletas Batidas

2024-08-29 21:54:48

Beatriz García 5/5

He disfrutado preparando y comiendo estas deliciosas galletas batidas, su sabor es realmente único y se recomienda encarecidamente.

2024-08-29 06:40:22

Ximena Moreno 5/5

Me encantan estas galletas batidas, son tan fáciles de preparar y su textura es única y deliciosa. A mi familia no le gustan mucho las cookies convencionales, pero las hemos estado disfrutando durante semanas, ¡son una verdadera delicia!

2024-08-23 19:52:47

Ximena Gutiérrez 5/5

Me encantaron estas galletas batidas, el proceso fue un poco complicado pero mereció la pena al verlas salir del horno y saber que fueron hechas con amor.

2024-08-16 20:55:37

Ximena Sánchez 5/5

Me encantan estas galletas batidas! La receta es muy fácil de seguir y el resultado es una deliciosa galleta con un toque de textura fresca. He intentado hacerlas varias veces, pero esta es la primera vez que logré que queden tan bien como las de mi abuela.

2024-08-07 10:20:00

Beatriz Moreno 5/5

Estas galletas batidas son verdaderamente deliciosas, su textura y sabor resultan irresistibles. Es una opción ideal para acompañar un té o café en cualquier momento del día. Su elaboración es bastante sencilla y rápida, lo que las hace aún más atractivas.

2024-08-05 22:59:30

Ximena Morales 5/5

Me encantan estas galletas batidas, son tan fáciles de hacer y tienen un sabor único que me recuerda a mi abuela. La textura es perfecta, ni demasiado crujiente ni demasiado suave. ¡Un clásico!

¿Qué son las galletas batidas?

Las galletas batidas son un tipo de galleta tradicional que se caracteriza por su textura rugosa y su sabor dulce, obtenido a través del proceso de batir la masa.

¿Qué ingredientes necesito para hacer las galletas batidas?

Para hacer las galletas batidas necesitarás 2 tazas de harina para todo uso, ¼ de cucharadita de sal, ¼ de cucharadita de polvo de hornear, 1½ cucharadas de azúcar blanca, ¼ de taza de manteca de cerdo enfriada y cortada en trozos pequeños, ⅓ de taza de crema ligera y 2 cucharadas de agua fría (opcional).

¿Cómo se prepara la masa para las galletas batidas?

Para preparar la masa, tamice la harina, la sal, el polvo de hornear y el azúcar juntos. Luego, "corta" la manteca de cerdo en la harina hasta que parezca harina gruesa. Mezcle la masa mientras agrega lentamente la crema. Mezcle bien para formar una bola con la masa, agregando agua si es necesario.

¿Cómo se amasa y preparan las galletas batidas?

Coloque la masa sobre una mesa y amase ligeramente. Con un mazo o un rodillo de amasar, bata la masa varias veces para formar un rectángulo rugoso. Dobla la masa y luego vuélvela a batir. Repita este proceso hasta que la masa se vuelva blanca y se formen ampollas en la superficie, unos 15 minutos.

¿Cómo se cortan y hornean las galletas batidas?

Extienda la masa hasta que tenga un grosor de aproximadamente 1/4 de pulgada. Cortar en rondas de 2 pulgadas y pinchar la parte superior varias veces con los dientes de un tenedor. Colocar en bandejas para hornear engrasadas. Hornear por 15 minutos, o hasta que estén doradas.