Las galletas Amaretti son un clásico del repaso de postres, originarias de la región italiana de Liguria. Su nombre se debe al amargor que le dan las almendras, las cuales en su forma blanca y molidas, añaden textura a estas pequeñas golosinas.
A continuación te mostramos cómo preparar galletas de este tipo, que son una excelente opción para acompañar un té o café en cualquier momento del día.
Porciones: 12
Rendimiento: 2 docenas
Ingredientes
Información nutricional
Por Ración: 266 calorías, proteína 6,6 g, carbohidratos 30,3 g, grasa 13,8 g, sodio 16,8 mg.Tabla de referencia de medidas
| Sistema Imperial | Sistema Internacional |
|---|---|
| 1 onza líquida | 29.57 ml |
| 1 taza | 240 ml |
| 1 cucharada | 15 ml |
| 1 cucharadita | 5 ml |
| 1 libra | 453.59 gramos |
| 1 pulgada | 2.54 cm |
| 0.035 onzas | 1 gramo |
| 2.205 libras | 1 kilogramo |
Elaboración de la receta
1.
Precaliente el horno a 300 grados F (150 grados C).
2.
Cubra las bandejas para hornear con papel pergamino.
3.
En un procesador de alimentos, muela las almendras hasta obtener una harina fina.
4.
Agregue el azúcar y continúe procesando por otros 15 segundos.
5.
Finalmente, agregue las claras de huevo y el extracto de almendras, continúe procesando hasta que se forme una masa suave alrededor de la hoja.
6.
Usando una cucharadita, coloque cucharadas bien redondeadas de masa en bandejas para hornear preparadas.
7.
Las galletas deben estar separadas por lo menos 1 1/2 pulgadas.
8.
Llevar al horno precalentado de 20 a 30 minutos.
9.
Las galletas deben estar doradas.
10.
Permita que las galletas se enfríen completamente en el papel antes de retirarlas.
11.
Guardar en un lugar seco.
Comentarios de la receta Galletas Amaretti
2024-08-22 02:35:11
Ana González 5/5
Me encantaron estas galletas Amaretti, son una delicia y muy fáciles de preparar con los ingredientes simples que se requieren. La receta es clara y concisa, me llevó solo unos minutos hacerlas. Estoy emocionada por compartir esto con mi familia y amigos.
2024-08-15 00:06:21
Sofía Morales 5/5
He hecho estas galletas Amaretti según esta receta y son muy deliciosas, su textura es sorprendente y el sabor a almendras es increíble. Son ideales para acompañar cualquier café o té, sin duda volveré a prepararlas en un futuro cercano.
2024-08-14 20:46:03
Ana Gómez 5/5
Me encantaron estas deliciosas galletas amaretti, muy fáciles de preparar y con un sabor intenso al almendras.
2024-08-14 08:04:50
Luis Morales 5/5
Me encantaron las galletas amaretti, su textura y sabor eran perfectos para acompañar un té. La receta fue muy fácil de seguir y me gustó el consejo de no remover la mezcla hasta que se formara una masa suave, dio como resultado unas galletas super delicadas y sabrosas. Definitivamente las haré nuevamente.
2024-08-08 11:31:12
Ximena González 5/5
Me encantan estas galletas amaretti, tienen un sabor intenso y aroma a almendras que las hace irresistibles. El proceso para prepararlas es bastante sencillo y resulta divertido verlas salir del horno con su apariencia perfectamente dorada. Una receta imprescindible para cualquier ocasión.
2024-08-03 15:01:25
María Rodríguez 5/5
He probado esta receta de galletas amaretti y, aunque es un proceso bastante largo, los resultados son verdaderamente deliciosos. Me encantaron las notas amargas de las almendras que dan a estas galletas su sabor distintivo. ¡Definitivamente las volveré a hacer!
¿Qué ingredientes se utilizan para hacer Galletas Amaretti?
Las galletas requieren 3 tazas de almendras fileteadas blanqueadas, 1½ tazas de azúcar blanca, 3 claras de huevo y 1 cucharadita de extracto de almendras.
¿Qué temperatura se utiliza para hornear las galletas?
Las galletas se deben hornear a una temperatura de 300 grados F (150 grados C).
¿Cómo se prepara la masa para hacer Galletas Amaretti?
La masa se debe preparar moliendo las almendras hasta obtener una harina fina, agregando el azúcar y continuando procesando por otros 15 segundos. Finalmente, agregar las claras de huevo y el extracto de almendras y continuar procesando hasta que se forme una masa suave.
¿Cómo se colocan y hornean las Galletas Amaretti?
Se deben colocar cucharadas bien redondeadas de masa en bandejas para hornear preparadas, separándolas por lo menos 1 1/2 pulgadas. Luego se deben llevar al horno precalentado de 20 a 30 minutos, o hasta que las galletas estén doradas.
¿Cómo se guardan las Galletas Amaretti una vez horneadas?
Las galletas deben permitirse enfriar completamente en el papel antes de retirarlas. Una vez enfriadas, pueden ser guardadas en un lugar seco.
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