Galette Festivo De Manzana

1.

Con un cortador de masa, mezcle la harina, el azúcar, la sal, el polvo de hornear y la mantequilla en cubos hasta que se formen pequeños grumos y la mezcla adquiera una textura quebradiza.

2.

Los grumos de mantequilla no deben ser más grandes que el tamaño de un guisante.

3.

Agregue la crema agria fría hasta que se mezclen, ¡no mezcle demasiado! Envuélvalo en plástico y déjelo enfriar durante una hora.

4.

Pele y corte las manzanas en rodajas finas.

5.

Coloque en un tazón mediano con dos cucharadas de jugo de manzana o jugo de limón para evitar que se doren.

6.

Agregue el azúcar y la canela, asegurándose de que cada manzana esté cubierta.

7.

Precaliente el horno a 350 grados F.

8.

Sobre una superficie enharinada, extienda la masa para pastel en un círculo, la masa debe tener un grosor de 1/4 de pulgada.

9.

Transfiera la masa a una bandeja para hornear forrada con pergamino.

10.

Coloque las manzanas sobre la masa, puede colocar cada rebanada en un círculo para hacer un diseño o simplemente apilarlas, dejando suficiente espacio para doblar los bordes de la masa.

11.

Una vez que las manzanas estén colocadas en el centro de la masa, doble el exceso de masa que cubre el borde exterior de las manzanas.

12.

Corte dos cucharadas de mantequilla en trozos y colóquelas esporádicamente sobre las manzanas.

13.

Bate el huevo y 1 cucharada riegue hasta que se mezclen.

14.

Con una brocha de repostería, cepille el huevo sobre el borde de la masa y espolvoree con azúcar.

15.

Coloque en el horno y hornee hasta que la corteza esté dorada, aproximadamente de 35 a 45 minutos.

16.

¡Deje enfriar, corte en rodajas y sirva! Agregue una bola de helado de vainilla si lo desea.