Frittata De Tocino Y Champiñones Con Espinacas Y Gouda

1.

Precaliente el horno a 350 grados F.

2.

En una sartén antiadherente mediana, caliente el aceite vegetal a fuego medio, Agregue el tocino y cocine hasta que esté crujiente.

3.

Transfiera el tocino a un plato forrado con toallas de papel y reserve.

4.

Mantenga la grasa de tocino en la sartén.

5.

Para la sartén con grasa de tocino, agregue los champiñones y cocine hasta que estén bien dorados.

6.

Retire y reserve.

7.

Agregue las cebollas y cocine hasta que se ablanden; agregue el ajo y cocine por 2 minutos adicionales.

8.

Agregue las hojuelas de pimiento rojo y las espinacas.

9.

Cocine hasta que las espinacas comiencen a marchitarse.

10.

Regrese el tocino y los champiñones a la mezcla de espinacas y agregue los huevos batidos con 2 cucharadas de leche, revolviendo para combinar.

11.

Vierta la mezcla en platos aptos para horno.

12.

Cubra con gouda ahumado y colóquelo en el horno.

13.

Hornee durante 8 a 10 minutos, o hasta que los huevos estén listos.