Frittata De Patatas Y Pimientos

1.

Coloque el tocino y el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.

2.

Cocine hasta que el tocino esté casi crujiente, de 5 a 7 minutos.

3.

Agrega los pimientos; cocine y revuelva a fuego medio hasta que se ablande, aproximadamente 3 minutos.

4.

Retire del fuego y escurra el exceso de grasa de la sartén.

5.

Sazone con sal, pimienta negra y hojuelas de pimiento rojo; revuelva para combinar.

6.

Regrese la sartén a fuego medio, agregue las papas y revuelva hasta que se calienten, aproximadamente 2 minutos.

7.

Vierta los huevos y revuelva lentamente para formar cuajadas grandes y suaves, aproximadamente 5 minutos.

8.

Espolvorea queso feta sobre la parte superior y revuelve suavemente para incorporar.

9.

Coloca la rejilla del horno a unas 6 pulgadas de la fuente de calor y precalienta el asador del horno.

10.

se dore, unos 5 minutos.