Frittata De Patata Y Huevo De Nan

1.

Caliente el aceite en una sartén o sartén grande a fuego medio-alto.

2.

Extienda rodajas de patata en el fondo de la sartén y cocine, volteándolas una vez, hasta que estén doradas por ambos lados.

3.

Retire las rodajas de la sartén y escúrralas.

4.

Cuando todas las rodajas de patata estén cocidas, regréselas a la sartén.

5.

Encienda el fuego a alto.

6.

Vierta los huevos batidos y sazone con sal y pimienta.

7.

Incline la sartén para que los huevos fluyan hacia el fondo de la sartén.

8.

Encienda el fuego a medio bajo.

9.

Cubra la sartén con un plato y voltee la sartén para que la frittata quede sobre el plato.

10.

Deslice la frittata nuevamente en la sartén con el lado crudo hacia abajo.

11.

Cubra y deje cocinar otros 2 minutos.

12.

Cuando la frittata termine de cocinarse, retírela de la sartén y escúrrala brevemente sobre toallas de papel antes de servir.