Frijoles Negros

Name: Frijoles Negros
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: PT1día
Yield: 12
Cuisine: Mundial
Ingredients: 2 tazas de frijoles negros secos, remojados durante la noche; 1 litro de agua fría, o según sea necesario; 1 cebolla picada; 1 pimiento verde picado; 5 dientes de ajo picados; 2 laurel hojas; 1 cucharada de sal; 1 cucharada de comino molido; 1 cucharada de orégano seco; ½ taza de vino blanco para cocinar; ¼ taza de vinagre blanco destilado; ¼ taza de aceite de oliva

Preparación: 15 minutos

Cocinar: 1 hora

Adicional: 1 día

Total: 1 día

Porciones: 12

Rendimiento: 12 porciones

Información nutricional

Por Ración: 158 calorías, proteína 7 g, carbohidratos 20,3 g, grasa 5,1 g, sodio 783,7 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

En una olla mediana, combine los frijoles remojados (vea la Nota del editor), el agua, la cebolla, el pimiento verde, el ajo, las hojas de laurel, la sal, el comino y el orégano.

Lleve a ebullición a fuego medio-alto; reduzca el fuego a bajo.

Cocine a fuego lento.

, tapado, hasta que los frijoles estén tiernos, aproximadamente 1 hora.

Revuelva ocasionalmente y agregue agua según sea necesario para que los frijoles no se sequen ni se quemen, Cuando los frijoles estén tiernos, agregue el vino, el vinagre y el aceite de oliva.