Fondue Rápida De Queso Fontina

1.

Derrita la mantequilla en una cacerola a fuego medio hasta que una pizca de harina rociada en el aceite comience a burbujear.

2.

Batir la harina para formar una pasta espesa con la consistencia del glaseado de pastel.

3.

Continúe cocinando, revolviendo constantemente, hasta que la harina se dore y empiece a oler a pan tostado, unos 20 minutos.

4.

Agregue el vino, la mostaza y la pimienta de cayena.

5.

Mezcle la crema espesa para batir en la mezcla de harina y mantequilla; cocine y revuelva hasta que espese, aproximadamente 5 minutos.

6.

Agrega el queso fontina; revuelva hasta que se derrita, alrededor de 1 minuto.

7.

Transferir a una olla de fondue.