Flautas De Pavo Crujiente

1.

Mezcle el pavo desmenuzado, el queso Pepper Jack, las cebollas verdes, la sal y la pimienta en un tazón, Envuelva la pila de tortillas en una toalla de papel y colóquelas en una bolsa de plástico sellable.

2.

Sella la bolsa solo hasta la mitad.

3.

Cocine en el microondas a temperatura alta hasta que las tortillas estén calientes y flexibles, aproximadamente 45 segundos.

4.

Mantenga las tortillas calientes en la bolsa mientras llena las demás.

5.

Coloque 2 tortillas en una superficie de trabajo, una aproximadamente a 2 pulgadas del centro de la primera creando una tortilla doble parcialmente más larga.

6.

Coloque alrededor de 1/4 a 1/3 taza de mezcla de pavo en una fila justo debajo del centro del lado largo de la tortilla.

7.

Pinte un poco de clara de huevo a lo largo del borde superior de las tortillas.

8.

Lleve el borde inferior de la tortilla hacia arriba y sobre el relleno y enróllelo con bastante fuerza hacia el borde superior sobre la clara de huevo.

9.

Ponga a un lado con el pliegue en la parte inferior mientras rellena las tortillas restantes.

10.

Coloque 1/4 de pulgada de aceite vegetal en una sartén a fuego medio.

11.

Cuando el aceite esté caliente, coloque las flautas en el aceite, con la costura hacia abajo.

12.

Presione suavemente con una espátula durante un par de segundos para aplanar los fondos.

13.

Freír en lotes hasta que las flautas estén crujientes, doradas y bien calientes, de 3 a 4 minutos por lado.

14.

Escurrir alrededor de un minuto en toallas de papel.

15.

Sirva cubierto con repollo rallado, guacamole, crema agria, salsa y cilantro picado.