Flan III

1.

Precalienta el horno a 350 grados F (175 grados C), En un tazón mediano, bate los huevos y las yemas.

2.

Batir el azúcar hasta que quede suave.

3.

Ponga a un lado.

4.

En una cacerola grande a fuego medio, combine la crema, la mitad y la mitad, la vaina de vainilla y sus raspaduras, y la cáscara de una naranja.

5.

Caliente hasta que se formen burbujas en los bordes del líquido, reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante 15 minutos.

6.

Batir la crema caliente en la mezcla de huevo, poco a poco, hasta que todo esté incorporado.

7.

Agregue el licor de naranja.

8.

Vierta en 6 moldes individuales o moldes para flan.

9.

Cubra una asadera con un paño de cocina húmedo.

10.

Coloque los moldes sobre una toalla, dentro de la asadera y coloque la asadera sobre la rejilla del horno.

11.

Llene la asadera con agua hirviendo hasta la mitad de los lados de los moldes.

12.

Hornee en horno precalentado de 45 a 60 minutos, hasta que cuaje.

13.

Dejar enfriar por completo antes de servir.