Flan De Piña

1.

Para hacer crema pastelera: en un tazón mediano, mezcle 1/2 taza de leche con harina, luego agregue las yemas de huevo.

2.

Mezcle bien.

3.

Caliente el azúcar y la taza de leche restante en una cacerola a fuego medio.

4.

Retire del fuego y revuelva en la mezcla de yema de huevo.

5.

Regrese la mezcla a la cacerola y caliente hasta que hierva.

6.

Baje el fuego a bajo y siga cocinando hasta que la mezcla espese.

7.

Agregue la vainilla.

8.

Deje reposar durante 15 minutos.

9.

Para hacer el glaseado: en una cacerola pequeña, caliente 1 cucharada de jugo de piña con mermelada hasta que espese.

10.

Vierta la crema pastelera enfriada en la base del pastel.

11.

Corta las rodajas de piña en cuartos y colócalas decorativamente sobre la crema pastelera.

12.

Cepille el pastel con glaseado.