Filetes Envueltos En Tocino Con Queso Azul Ahumado

1.

Extienda una capa de papel pergamino sobre una bandeja para hornear lo suficientemente pequeña como para caber en su congelador, Envuelva cada filete bien apretado con una tira de tocino, sujetándolo con un palillo, Coloque cada filete envuelto en el papel pergamino, teniendo cuidado de asegurarse de que el tocino esté bien envuelto de la forma en que le gustaría que se vea el producto final.

2.

Coloque una lámina de bistec en el congelador hasta que se congele, idealmente durante la noche , Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C) .

3.

Retire los bistecs del congelador y déjelos reposar a temperatura ambiente durante 10 minutos.

4.

Prepare el puré de papas Idahoan Signature™ Russets según las instrucciones del paquete.

5.

Manténgalo caliente.

6.

Cuando la superficie de los bistecs esté húmeda pero no descongelada, sazone con sal y pimienta como desee.

7.

Coloque 1 cucharada de mantequilla en una sartén a fuego alto, Coloque un bistec en una sartén caliente, cubra con una ramita de tomillo, y dore al nivel deseado de dorado de 2 a 3 minutos.

8.

Cuchara de mantequilla caliente sobre la parte superior de la carne.

9.

Voltee el bistec y la ramita de tomillo y dore el otro lado.

10.

Transferir de nuevo a la bandeja para hornear forrada de pergamino.

11.

Repita con los bistecs restantes, Hornee los bistecs en el horno precalentado durante 7 minutos para que estén poco cocidos, 10 para que estén medio cocidos, 15 para que estén medio cocidos o 20 para que estén bien cocidos, Transfiera los bistecs a una superficie de trabajo.

12.

Cruje el tocino con un soplete de chef, manteniendo la llama al menos a 1 pulgada de distancia del tocino para evitar que se queme.

13.

Retire los palillos.

14.

Cubra cada bistec con queso azul ahumado desmoronado y deje reposar 8 minutos.