Filetes De Hierro Fundido A La Plancha

1.

Precaliente el horno a 450 grados F (230 grados C), Sazone los bistecs con ajo, polvo, sal y pimienta, Encienda el extractor de aire.

2.

Caliente el aceite en una sartén grande de hierro fundido a fuego medio-alto hasta que humee, de 4 a 6 minutos.

3.

Dorar los bistecs en el aceite caliente durante unos 3 minutos.

4.

Dar la vuelta a los bistecs e inmediatamente transferir la sartén al horno precalentado.

5.

Cocine hasta que los bistecs comiencen a ponerse firmes y estén calientes y ligeramente rosados ​​en el centro, aproximadamente 6 minutos.

6.

Un termómetro de lectura instantánea insertado en el centro debe indicar 140 grados F (60 grados C).

7.

Retire del horno y deje reposar de 1 a 2 minutos antes de rebanar y servir.