Filetes Bloody Mary Con Mantequilla De Aceitunas Verdes

1.

Precaliente una parrilla a fuego medio.

2.

Unte los bistecs por ambos lados con aceite de oliva, luego espolvoree con una mezcla de pimienta molida y semillas de apio.

3.

Cocine los bistecs al punto de cocción deseado en la parrilla precalentada.

4.

Cuando esté listo, deje reposar los bistecs en un plato mientras continúa con la receta.

5.

Haga hervir la mezcla de Bloody Mary, el concentrado de jugo de naranja y el vodka a fuego alto; luego reduzca el fuego a medio y cocine a fuego lento durante 5 minutos.

6.

Mientras se cocina la salsa, haga un puré con las aceitunas, la mantequilla y el ajo en un procesador de alimentos pequeño hasta que quede casi uniforme.

7.

Para servir, vierta un charco de la salsa en el centro de cada plato.

8.

Corta cada filete en 4 o 5 rebanadas y distribúyelo sobre la salsa.

9.

Agregue una cucharada de mantequilla de oliva y vierta un poco más de salsa por encima.