Filete New York Asado Con Salsa Chimichurri

1.

Precaliente el horno a 400 grados F.

2.

Mezcle 3 cucharadas de aceite de oliva, comino, hojuelas de pimiento rojo, orégano y sal al gusto en un tazón y cubra los filetes con la mezcla, Caliente una sartén grande a fuego alto y fría los bistecs por cada lado durante 2 a 3 minutos hasta que estén dorados.

3.

Coloque dos hojas de 1 1/2 a 2 pies de largo de papel de aluminio Reynolds Wrap® sobre una mesa y coloque cada bistec en el centro del papel de aluminio y doble hacia arriba los extremos y el exterior del papel de aluminio para crear un paquete.

4.

Hornee el bistec durante 10 minutos para una temperatura interna medianamente cocida.

5.

Agrega 5 minutos más de horneado para lograr una temperatura interna media.

6.

Retira los filetes de los paquetes y déjalos reposar de 2 a 3 minutos antes de servir.

7.

Combina el ajo, el perejil, el cilantro, el vinagre de vino tinto, el resto 2 cucharadas de aceite de oliva y sal y pimienta en un procesador de alimentos y procese a velocidad alta hasta que quede como una pasta.

8.

Sirva el bistec junto con la Salsa Chimichurri.